正宗麻辣小龍蝦家庭做法-tft每日頭條

正宗麻辣小龍蝦家庭做法

生活更新时间:2025-02-11 18:12:55

正宗麻辣小龍蝦家庭做法（家庭版麻辣小龍蝦）1

1.由于不能傳視頻步驟，具體步驟請參考封面視頻 2.小龍蝦是菜市場買的，老闆提前用超聲波清洗好的活蝦，去蝦線蝦頭留蝦黃也是老闆幫忙處理的，回家直接用清水沖洗幾遍就可以了，所以處理小龍蝦有老闆幫忙最好，哈哈哈！

By 鍋鍋碗碗

用料

腌制小龍蝦
小龍蝦 2斤
料酒配料适量
大蔥 1/2根
姜片 6-8片
大蒜 8粒
花椒（按自己喜歡的麻度增減） 2把
幹辣椒段（按自己承受的辣度來）适量
冰糖 8粒左右
八角一粒
香葉 2-3片
菜籽油小半鍋
豆瓣醬 2大勺
老幹媽醬 2大勺
生抽适量
蚝油适量
開水适量
鹽 2g
二荊條 5-6根
甜椒 1個
配菜
鹌鹑蛋 1斤
面适量
藕片土豆适量

做法步驟

正宗麻辣小龍蝦家庭做法（家庭版麻辣小龍蝦）2

1、1.時間充足可以把鹌鹑蛋可以提前鹵好 2.小龍蝦提前3小時用适量料酒腌制，放入冰箱冷藏待用 3.鍋中同時放入小半鍋菜籽油，中火加熱至六成熱放入大蔥，姜片，大蒜，花椒，辣椒段，冰糖，八角，香葉，翻炒至出香味

正宗麻辣小龍蝦家庭做法（家庭版麻辣小龍蝦）3

2、4.中火，加入豆瓣醬和老幹媽炒勻 5.中火，加入生抽和蚝油炒勻 6.中火加入腌制好的小龍蝦b炒勻 7.随後改大火加入開水，蓋過小龍蝦即可，加入2g鹽炒勻，蓋上蓋子中小火熬15分鐘，期間把面條，土豆片和藕片煮熟，擺在盤底。⚠️面團不要煮太軟偏硬一點，蓮藕和土豆煮成脆脆的。

正宗麻辣小龍蝦家庭做法（家庭版麻辣小龍蝦）4

3、8.加入二荊條和甜椒，翻炒勻再熬3-5分鐘起鍋

正宗麻辣小龍蝦家庭做法（家庭版麻辣小龍蝦）5

4、9.最後把小龍蝦和湯汁澆蓋在配菜上

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