怎麼做出有顔色的缽仔糕?自制比水晶還美的甜點分分鐘朋友圈點贊不斷這些食物要比水晶還要美，晶瑩剔透，耀眼奪目顔值和口感雙齊飛，真的是美到令人心醉咬上一口，整個人都要幸福的飛起來了~，我來為大家科普一下關于怎麼做出有顔色的缽仔糕?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎麼做出有顔色的缽仔糕

自制比水晶還美的甜點！分分鐘朋友圈點贊不斷！這些食物要比水晶還要美，晶瑩剔透，耀眼奪目。顔值和口感雙齊飛，真的是美到令人心醉。咬上一口，整個人都要幸福的飛起來了~

水晶冰淇淋果凍杯

原料：

礦泉水400克、白砂糖70克、檸檬汁20克、吉利丁片15克、月季花瓣适量、綠色植物葉子适量、冰淇淋适量。

做法：

1、月季花瓣 綠色植物葉子放淡鹽水浸泡，殺毒消菌；

2、礦泉水 白砂糖放入可直接加熱的小鍋中；

3、中小火煮沸關火放一邊晾涼；

4、吉利丁片放冷水裡泡軟；

5、涼至溫熱的糖水加入吉利丁片攪拌至吉利丁片融化；

6、加入檸檬汁，攪拌均勻，放一邊晾涼；

7、晾涼的液體倒入模具中，放冰箱冷藏至微微凝固；

8、放入花瓣及綠植，用牙叉調整位置，放冰箱冷藏過夜即可；

9、取出冷藏好的果凍用電吹風吹一圈周圍脫模，中間擠上冰淇淋即可食用哦。

小竅門：

1.檸檬汁加多加少無所謂，也可以不加，隻是口味可能會沒有加了的好；2.加花瓣要冷藏後加後，否則花瓣會漂浮在上面；3.放冰箱冷藏時一定要時常觀察，微凝固時加入花瓣就好，否則加入花瓣後會，用牙叉調整位置時會形成痕迹，不好看；如果不小心冷藏過頭，可以用吹風機吹至略融化，再加入花瓣。

【紅豆缽仔糕】

食材：200g澱粉、180g水（澱粉糊用）、150g水（白糖水用）、80g白糖、紅豆。做法步驟：

1、200g的澱粉加上180g的涼水攪拌均勻，攪成細膩的糊；鍋中倒入150g的清水，倒入80g的白糖，開大火把糖煮至融化。

2、把之前做好的澱粉糊再次攪拌均勻，然後趁熱将白糖水倒入澱粉糊中，一邊倒一邊用筷子攪拌，燙個半熟，充分的攪拌均勻。

3、然後準備幾個模具，刷上一層油防粘，然後放上适量的蒸熟的紅豆，然後倒入剛才做好的澱粉糊，不要完全倒滿，九分滿就可以了。

4、冷水放入蒸鍋中開大火蒸，水燒開之後繼續蒸13分鐘，蒸好之後晾涼，脫模即可食用。

【西米缽仔糕】

食材準備

粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。

制作步驟

1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；

2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；

3、西米用水煮至半透明，然後在冷水中稍微沖洗；

4、将西米加入米漿拌勻；

5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘即可。

6、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！

【蜜豆缽仔糕】

主料：缽仔糕粉

輔料：清水、細砂糖、自制蜜豆

1. 缽仔糕粉加一半清水調成粉漿.

2. 糖加另一半清水煮成糖漿.

3. 兩種漿趁熱混合,形成生熟粉,防止粉漿沉澱.

4. 倒入缽仔碗中,灑上蜜紅豆.

5. 開火上鍋,大火蒸8-10分鐘呈透明色.

6. 涼後用牙簽轉一圈,脫模即可.

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