法國作為一個禮儀大國，在用餐方面也有很多需要注意的細節，這些别緻的細節與美味的食物一起構成了燦爛的法餐文化。許多頭回去法國旅行的人，到法餐廳就餐時，都會擔心不懂用餐禮儀而造成尴尬局面，所以為了在旅行時有備無患，下面就讓舌尖君帶你一起來了解下兒法餐的用餐禮儀。

［提前預訂］

在法國，大大小小的餐廳都需要提前預訂

許多餐廳不接待沒有進行預定的客人。因

此當您想要前往某家心儀的法國餐廳時請

不要忘記撥打電話進行預定，并告知人數以及用餐時間。

［按時到達并等待領位員指引］

法國餐廳的午餐時間一般在12：00左右，晚餐用餐時間一般在20：00左右。在此之前，餐廳不開門營業。因此請嚴格按照餐廳的開放時間前往用餐，早到或晚到都被視為無禮的行為。而當您到達餐廳後，請在接待處等待領位員将您帶到您預定的位置，禮貌的等待會被視為非常得體的行為

［等待同伴菜上齊一同用餐］

當與多人一起用餐時，經常會出現菜不能一起上齊的情況。在法餐的用餐禮儀中，得體的做法是等待一桌人的菜全部上齊後大家一起開始食用。如果出現同伴的菜還沒有來，而有人已經開始食用的情況，通常情況下，這個人會被認為是非常不禮貌的。

［使用餐具禮儀］

由于法餐一般都包括三道或三道以上的菜品，因此餐廳會将所有的餐具一次性地擺放在桌上，方便客人自行取用每道菜所需要的餐具。一般來說，放在最外面的刀叉為最小的刀叉，用來吃前菜，放在裡面的刀叉為大的刀叉，用來食用主菜，而在盤子上方放置的小叉子和勺子則分别用來食用奶酪和甜點。分清餐具的使用次序是餐桌禮儀中很重要的一點。

［主菜的食用方法］

法餐的主菜，一般有肉類和魚類兩種。當食用肉類時，要将肉切割得完全與骨頭分離開，并且不能發出聲響。而食用魚類時

則要将魚肉從魚皮上完全切割下來，不能同魚皮一起食用。食用魚皮和骨頭都是被認為非常粗魯的行為。

［面包也有大用途］

法國餐廳在上菜之前往往會為客人呈上一份面包，别小看了這小小的面包，在餐桌禮儀中它可發揮了很大的作用呢。法國人習慣在食用完主菜後，用面包蘸取主菜的醬汁食用。用面包将盤中的醬汁蘸取食用得幹幹淨淨，表達了“菜品如此美味不能夠浪費一份一毫”的含義。這樣的行為表達了對菜品水準的贊賞，對于廚師來說是最高程度的贊美。

［餐具放置有講究］

當我們吃完一道菜時，要将刀叉交叉擺放在盤子中，用以表示食用完畢。如果隻是随便的将刀叉擺放在一邊，那麼法國侍者會認為你沒有吃完，這樣的話就無法上接下來的菜品。因此，要将刀叉交叉擺放以傳遞給侍者”我已食用完畢，請為我上下一道菜“的信息。

［稱贊菜品的味道］

法國人很為自己國家的美食感到自豪，因此他們很在意客人對菜品的評價。在餐廳用餐時，當我們将一道菜食用完時，侍者會為我們端走盤子，同時很認真的詢問你味道如何，這時你一定要由衷的稱贊菜品的美味，以表示對廚師工作的尊重。這個看似不經意的細節在法國的用餐禮儀中是很重要的一部分。

［留下小費］

當我們用餐結束離開餐廳時，除了結賬之外，一定不要忘了為侍者留下小費。這通常用來表示對侍者工作的理

你看，用餐禮儀雖看似細微，卻無處不體現着一個人的品味和修養。舌尖君介紹給你的隻是法餐禮儀中的一小部分知識，若你準備到法國旅行，記得要多了解一下當地的用餐文化噢！

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