春日遲遲，卉木萋萋。草長莺飛的春季，正是食用野菜的最佳時期。野菜那些純淨、本真的鮮香，是來自大自然的綠色氣息。

中醫講究依時令而養生，基于此，快問君将順時推出“春日·野菜”系列，從性狀、功效、食用方法等方面，為大家介紹各種品類豐富的野菜。

作為開篇的首款野菜，它“不負衆望”地被譽為“地仙”，同時還有“春食其葉，夏食其花，秋食其果，冬食其根”一說。所以…機智的小夥伴們，你們猜出這個“爆款”野菜了嗎？

枸杞葉，又名甜菜、枸杞尖，性苦、甘、涼。《食療本草》言其“堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益人，去虛勞”。《本草綱目》言其“去上焦心肺客熱。”

實力“全身都是寶”系列｜葉、花、果、根，皆可食用

現代研究還發現，新鮮枸杞葉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸。參與脂質代謝，抑制脂肪肝，促進肝細胞新生，有降壓、降脂、降糖和保肝作用，并能促進人體免疫力，去病延年。

說到這，快問君仿佛看到了一個個投射着“厲害了，我的枸杞葉！但沒有美美地吃進肚子裡一切都是浮雲”的熾熱的眼神

…所以，千言萬語還是敗給了美食大法嗎？！

記得某位名人說過，非“可粥、可拌、可煮、可炒”的野菜，不足為一款優秀的野菜…是的，名人在此，膜拜從速 ~

讓我們一起用口水品鑒枸杞葉的4種吃法吧：

材料：枸杞葉250g、糯米100g。

做法：将枸杞葉洗淨切碎，與糯米和水煮成稀粥食用。

功效：清熱生津，益脾和胃。适用于熱病傷陰煩渴、脾胃不和等症，可作為糖尿病人食譜。

材料：枸杞葉250g、紅椒半個、香油、鹽、糖等調味品（視個人口味适當添加）

做法：

1、枸杞子洗幹淨并去除其中粗的部位；

2、将水燒開後，把枸杞子放到沸水中焯2分鐘撈起，放至涼水中浸泡15分鐘；

3、再次撈出來并裝盤，将紅椒切成絲倒入香油等調味品，攪拌均勻即可。

功效：口感清爽，清熱生津。

材料：枸杞葉300g、瘦肉200g、枸杞子20粒、花生油、鹽等調味品适量。

做法：

1、将枸杞子葉洗淨并把其梗和葉子分開；

2、将枸杞子葉、梗一同放進鍋裡，加适量水，用武火燒開，再改用文火煮40分鐘；

3、将枸杞子梗拿出，把切好的瘦肉放進鍋，煮5分鐘後，将枸杞子葉也放至其間；

4、最後加入油、食用鹽等，3分鐘後即可出鍋。

功效：清肝明目，健脾養肝。（此湯在我大客家是爆款啊爆款！）

材料：枸杞葉250g、白菜100g。

做法：

1、将枸杞葉、白菜洗淨，切段；

2、鍋中放适量油燒熱，下蔥姜炒香，而後下枸杞葉、白菜；

3、翻炒至熟後，加食鹽等調味品即可食用。

功效：清熱宣肺、潤腸通便，适用于傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，習慣性便秘等症。

雖說枸杞葉是野菜實力派的“杠把子”，但食用起來也并非百無禁忌。比如大便滑洩的旁友就不宜吃枸杞葉，再者，枸杞葉跟乳酪同食是大忌喔！（劃重點！）

最後，看在快問君洋洋灑灑寫了那麼多的份上，快粉兒們，快吃了這記枸杞味的良心安利吧！

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