導語：洗豬大腸怎麼做才幹淨？别隻用水洗，牢記正确方法，大腸不臭不腥

豬大腸，有人很喜歡，有人很讨厭，我想一般讨厭吃豬大腸的人，多半是不喜歡豬大腸的樣子和不喜歡豬大腸的氣味，而有勇氣吃豬大腸的人，多半都會覺得很好吃。其實隻要把豬大腸清洗的非常幹淨，即使隻是簡單的水煮，再蘸料汁吃都非常美味，也就是說想要豬大腸好吃，清洗幹淨是重中之重，絕不能馬虎。

豬大腸是豬的内髒器官，它的内部夾雜着又臭又腥的味道，如果隻是簡單的水洗肯定是不行的，隻能把看到的髒東西去掉而已，不能解決根本問題，所以清洗豬大腸時，隻用水洗是錯的！

對于清洗豬大腸，有人用鹽、有人用醋、有人用面粉，這些方法都可以，但不夠全面，處理之後還帶有異味，清除得不徹底，那麼洗豬大腸怎麼做才幹淨？

分享經驗，清洗豬大腸，别隻用水洗，牢記正确方法，大腸不臭不腥，下面我來分享一下詳細做法，利用這個方法來洗豬大腸，不怕有異味，吃得香吃得放心，快看看吧。

清洗豬大腸

步驟：

第一步——用面粉揉搓

先用流動水将豬大腸裡裡外外沖洗幹淨，沒有那些可以看到的髒東西即可。

再将豬大腸放盆中，不加清水，舀一勺面粉倒在豬大腸表面，開始下手揉搓。

揉抓幾下，把大腸翻到裡面，先給裡面揉搓一會兒，還要把裡面的油脂去掉。

去掉油脂并揉搓幾分鐘後，再把大腸翻到外面，繼續揉搓幾分鐘。

面粉揉搓後，加清水揉抓幾下，把渾濁的水倒掉，可以換水洗幾遍，經過面粉揉搓後，發現豬大腸幹淨了很多，沒有那種特别油膩膩的感覺了，因為面粉有很強的吸附性，把髒東西和大量油脂都吸附掉了。

第二步——用玉米面

不少人用面粉揉搓豬大腸後，就沒有後續清洗的操作了，直接焯水處理，這麼做不對，正确的做法是還要再用玉米面搓洗。

這是因為玉米面很糙，可以把面粉未處理幹淨的油脂去掉，進一步處理，可以确保豬大腸更幹淨。

玉米面和玉米糁要注意區分，玉米面和面粉一樣是粉狀的，玉米糁是顆粒的，清洗豬大腸時用玉米面。

操作方法和面粉搓洗一樣，裡外都要認真揉搓，再用水沖洗幹淨。

第三步——用醋

用面粉和玉米面先後搓洗後，豬大腸看上去非常幹淨，異味很小。

這時我們将清洗後的豬大腸再放清水中，倒入适量白醋，浸泡十分鐘，經過加醋的水浸泡後，異味又會減少一些。

第四步——焯水

豬大腸放進鍋中，加生姜片、料酒，還可以加一兩節蔥段，涼水入鍋焯水。

經過這一系列的處理，豬大腸就清洗幹淨了，沒臭味沒腥味，看着幹淨，聞着香。

豬大腸可以鹵煮、可以紅燒、可以幹煸，都很好吃，下面分享一下鹵豬大腸的做法，過年不妨這麼做得吃。

鹵豬大腸

步驟：

切好生姜片，香葉、桂皮洗淨，炒鍋中裡加少許油，倒入準備好的香料，大火炒出香味。

然後給鍋中加足量開水，大火煮開，将豬大腸放進鍋中。

水再次煮開後，加冰糖、老抽、食鹽、米酒，攪拌均勻，蓋上蓋子，炖煮一段時間，至少一個小時的時間。

煮到豬大腸熟透後，關火浸泡一段時間，讓豬大腸更加入味。這樣鹵豬大腸就做好了，切成薄片，蘸汁或者直接食用。

結語：洗豬大腸怎麼做才幹淨？别隻用水洗，牢記正确方法，大腸不臭不腥！你都學會了嗎？看上去有些複雜，其實操作起來很簡單，你不妨試試。分享就到這裡了，喜歡我就請關注我吧。

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