經常有小夥伴留言詢問，面包配方裡的牛奶可不可以換成别的液體？其實面包配方裡，牛奶并不是必須的，很多液體都可以用來代替牛奶，比如酸奶、豆漿、清水、各種茶水、奶茶、咖啡，甚至小米粥、燕麥粥都可以，隻需要根據液體的濃度調整用量。

可能有人會覺得這樣做面包有些不正宗，我認為隻要做出來好吃就行了。我經常會用一些常見的食材做烘焙，最開始是為了不浪費食物，能用則用。自己做自己吃，開心就好，您說呢？

今天分享的這款香蔥肉松面包，就是用了一杯沒人喝的奶茶制作的。自制的鹹奶茶煮多了，剩了兩杯倒了有些浪費了，就用它揉面烤了一盤香蔥肉松面包，顔色有點深，但是不影響它的口感，松松軟軟的，家人都挺喜歡。詳細做法分享，喜歡的話就一起看看吧！

【配料表】：鹹奶茶160g、高筋面包粉260g、雞蛋1個、鹽2g、白糖20g、耐高糖酵母粉3g、香蔥适量、肉松适量、沙拉醬适量、鹽适量、橄榄油适量、鹌鹑蛋2個；

備注：鹹奶茶可以用牛奶或其它液體來替代，不同濃度的液體需要調整用量；

香蔥肉松面包的詳細做法：

1、将奶茶、鹽、糖、雞蛋、面粉、酵母粉按順序放進面包機内桶裡；

2、面包機啟動工作。這裡想說一下，揉面可以手工揉面，也可以用機器代替，機器一般是面包機或者廚師機。面包機上一般會有多個程序可以選擇，揉面會有單獨的揉面程序可以選 ，但一般都需要按多次按鈕才能選上。所以為了省事，也可以随便選擇一個面包程序，等揉面程序結束後取出面團，斷電就可以了，

3、面包機揉面兩個程序以後，面團也就揉好了；

4、把面團放在手上拉伸一下，能拉出這樣的薄膜就能做面包了。我這個面包是一次發酵法，揉好面以後可以直接整形，不用再發酵了；

5、将揉好的面團分成6個小面團，分别揉圓備用；

6、取一個小面團，擀成橢圓形，表面抹上沙拉醬；

7、再撒一些肉松在上面，從一側卷起，再用手掌将兩端搓尖就可以了；

8、做好的面包生胚放到烤盤裡，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵30-40分鐘左右，擺放有些間隔，因為面包生胚還會發酵；

發酵時間是和環境溫度有關系的，一般發酵适合的溫度是40度左右，如果溫度低則發酵時間需要延長；

9、發酵好的面包生胚很明顯長大了很多，表面觸碰有彈性，表面也很光滑；

10、用鋒利的刀片将面包的表面割開一條口，最好深一點；

11、再将一個鹌鹑蛋攪拌均勻，用軟刷将蛋液刷在面包的表面；我這裡用一個鹌鹑蛋剛好，也可以換成雞蛋液；

12、香蔥切碎，和一小勺鹽、一勺橄榄油、一個鹌鹑蛋攪拌均勻；

13、再将香蔥混合物放在面包生胚的割口處；

14、烤箱預熱150度， 将烤盤放進去，150度烤30分鐘；

15、烘焙進行中，透過玻璃門能看到面包在烤箱裡的變化，有照明燈也比較方便；

16、面包終于烤好了，烘烤的過程中面包還會繼續發酵， 最終定型， 香蔥原本放得很擠，現在也都均勻地分布在面包的表面了；

17、烤好的面包要及時從烤盤中取出，放在晾網上散熱。

面包放涼以後，必須放到保鮮盒或者保鮮袋裡密封保存，這樣才能鎖住面包的水分不流失，口感鮮香松軟，越吃越香，還特别耐嚼，這款面包也是我家最近特别喜歡的一款。

好吃的面包不難做，同一個配方，隻是調換了不同的液體，做出來的面包口味也會有一些區别。如果你也喜歡做面包，不妨調換不同的液體，嘗試一下面包的新口味吧！

您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶着孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!