忘憂草是黃花菜嗎(忘憂草就是黃花菜嗎?)
我認為忘憂草不是黃花菜。它們的形态和習性完全不同
萱草是忘憂草
白居易曾經說:杜康能散悶,萱草解忘憂。杜康能散悶,這事兒不用多解釋,大家都明白。古書記載萱草就是忘憂草。
萱草,特點是臉盤大,“色如淡金”
根據植物分類,萱草有兩層含義。第一,萱草是一個屬名,屬于天門冬目萱草科。第二,“萱草”是一個獨立的物種,它的拉丁名是Hemerocallis fulva (L.) L.。黃花菜也是萱草屬植物,拉丁名為Hemerocallis citrina Baroni。我們平常所食用的金針菜,大部分都是來源于黃花菜的花的幹制品。因此它們屬同一科,但絕不相同,二者不能混淆。
萱草花顔色鮮豔,通常是早上開花,到了晚上就謝了,花期是一個白天。一般用作觀賞;黃花菜的花兒小,午後甚至傍晚開花,開花時間較短,一般用來采花食用。把黃花菜用熱水焯一下,曬幹後可以炖肉,可以做成很多菜品值得,萱草的花也可以幹制為“金針菜”。
是萱草和是黃花菜,都含有秋水仙堿等毒素,不可生吃。
黃花菜,在我國很多地方均有種植,是不可多得的菜肴之一。
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