小時候天冷咳嗽了，媽媽總是會烤幾個橘子給我吃，說是能止咳。那麼這古老的偏方“烤橘子”是不是真的有效呢？我們來了解下。
從中醫藥理來說，橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中幹渴、肺熱咳嗽及飲酒過度，具有開胃、止渴潤肺的功效。
所謂“烤橘子”，是将橘子直接放到文火上烤，并不斷翻動，以橘皮烤幹微焦為佳，稍涼後可橘皮橘肉一并吃掉。具有化痰止咳的作用，特别适合小兒。
烤橘子：藥物與食物結合的“神來之筆”
橘皮以陳久者為佳，陳皮有潤燥化痰的作用。橘皮通過火烤，燥烈之性消除而藥性仍存，也就是鮮橘皮在火的作用下短時間變成了陳皮；由于鮮橘子水分較大，火烤橘子就等于單味陳皮水煎，陳皮煎劑對支氣管有擴張作用，能治療咳嗽氣喘；橘子的果肉含有豐富的維生素C，而陳皮煎劑與維生素C并用，能增強抗炎作用，能抵抗支氣管的炎性反應；橘皮内的橘絡，則能通絡﹑化痰﹑理氣﹑消滞。對痰滞經絡引起的咳嗽，有止咳化痰的作用。對糖尿病很好，這種吃法可以說是藥物與食物結合的“神來之筆”。
如何烤橘子
以皮色深橘紅，果皮與果肉緊貼不脫水者為佳，這樣烤的時候，橘皮的有效成分才可以滲入到橘肉内。
烤橘子要掌握好火候，小火慢慢烤。以橘皮烤幹微焦為最好，這樣橘皮内的有效成分基本都滲入到橘肉内，而橘肉内的維生素和礦物質也不被破壞，這時把橘皮一塊吃掉，橘皮也不是很苦。如果烤得太輕，橘皮的有效成分不能滲透到橘肉，想吃皮卻難以下咽，結果起不到食療作用。如果烤得太焦了。不但橘皮的藥用價值大打折扣，而且橘肉中的維生素和礦物質也被破壞。
烤完後待溫度合适再吃，以免燙嘴。單個50克左右的橘子，一天吃1~2個即可。橘皮有很好的潤燥化痰作用，連橘皮一塊吃，效果更佳。
吃烤橘子可以治療咳嗽，但是要如何吃烤橘子才能讓它發揮出最大的功效呢？下面吃烤橘子注意事項，你要了解正确的吃法。
吃烤橘子注意事項
1. 嗓子癢、無痰或白痰的咳嗽适用。
2. 用炭烤比煤氣爐效果好，但煤氣爐方便。
3. 一定要烤到表皮發焦，火氣和橘皮的藥性才能滲入到橘肉。
4. 烤好後剝開白絡不要剝掉，隻是不吃皮。
另外，烤橘子雖然有很多好處，但不是人人都适合吃。陳皮性溫味苦，主要有行氣健脾，潤燥化痰的作用，适合脾胃虛寒，痰濕體制的人。因其辛溫燥烈，容易傷陰，所以火氣比較大的人不适合吃，吃了容易上火。
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