簡單的土豆炖排骨-tft每日頭條

簡單的土豆炖排骨

生活更新时间:2025-01-12 08:44:52

簡單的土豆炖排骨（巨下飯的家常菜）1

最近肉價下來啦昨天買的排骨和今天就吃掉吧我買的是肉排，家裡人都愛吃肉一家人最幸福的事情就是圍在一起吃上一頓可口的飯菜，談談心，喝喝茶感恩生活

By 子路鹿

用料

排骨 500克
土豆 1個
姜 6片
蔥 2根
蒜 2瓣
八角 1個
花椒 10粒
老抽醬油 2勺
生抽 2勺
料酒 5勺
蕃茄醬 1勺
鹽 1.5勺
冰糖 6粒
辣椒 4個
香葉 3片

做法步驟

簡單的土豆炖排骨（巨下飯的家常菜）2

1、排骨冷水下鍋，煮3分鐘，撈去浮沫

簡單的土豆炖排骨（巨下飯的家常菜）3

2、準備好配料

簡單的土豆炖排骨（巨下飯的家常菜）4

3、鍋内放入适量油，加入冰糖

簡單的土豆炖排骨（巨下飯的家常菜）5

4、小火将冰糖熬制變金黃色

簡單的土豆炖排骨（巨下飯的家常菜）6

5、放入排骨，炒制金黃色，加入蒜，姜，香葉，花椒，辣椒，八角，炒出香味

簡單的土豆炖排骨（巨下飯的家常菜）7

6、加入，料酒，老抽，生抽，蕃茄醬，上色

簡單的土豆炖排骨（巨下飯的家常菜）8

7、加入3分之2的水，加上鹽，再放入小蔥，中小火炖1小時

簡單的土豆炖排骨（巨下飯的家常菜）9

8、排骨基本上炖爛，加入土豆，再加入一些開水

簡單的土豆炖排骨（巨下飯的家常菜）10

9、中小火炖15分鐘，開鍋收湯汁就可以吃啦

簡單的土豆炖排骨（巨下飯的家常菜）11

10、香噴噴的排骨土豆就做好啦

小貼士

我用的是鑄鐵琺琅鍋，家裡有高壓鍋的也可以，時間多一點就可以啦！冰糖也可以用白糖代替哦！

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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