升級版糖不甩,搭配碧根果軟硬通吃,甜而不膩
糖不甩不知道大家有沒有吃過,是廣東地方的一個名吃,吃起來是很香軟的,口感嫩滑,吃起來也不熟很甜,很多人都是很喜歡吃它。和湯圓可以算得上是孿生兄弟,兩個在一起基本上都是一樣的。那邊的做法一般都是用紅糖水煮糯米團,然後在上面撒上花生米,但小編家裡面沒什麼花生了,所以撒了碧根果仁。
碧根果是堅果裡面為數不多吃起來味道是很特别的,但是碧根果如果沒有把那些外面的殼剝幹淨的話,吃起來味道會有一些澀的感覺。不知道大家對這個菜的感覺是什麼樣呢,也不知道大家感不感興趣,如果大家感興趣的話,可以一起跟着小編下面的步驟一起做一下這個菜,相信大家最後做完都會很喜歡這道菜的,趕快和小編一起來做這個廣東名吃吧。
【名稱】碧根果糖不甩
【材料】糯米粉,碧根果,開水,紅糖
【制作過程】
1.将家裡面的碧根果皮剝開,将所有的碧根果放在烤箱裡面,170度烤一段時間,烤好以後放涼以後備用。
2.将糯米粉放在盆子裡面,在盆子裡面慢慢的一次少倒一些開水的方式倒入盆子裡面,邊倒邊用筷子攪拌均勻。
3.看到糯米粉變成了面團狀的時候,等到不是很燙的時候,将面揉成面團。
4.将面團分成一個一個的小團子,差不多和小湯圓一樣的大小就可以了。
5.将水燒開,放進去糯米團子,等到糯米團浮起來以後,撈出來放在涼水裡面過一下撈出。
6.另加熱一個鍋,在裡面加入清水和紅糖,用小火一直熬制到變成糖漿狀。
7.煮好的團子放進鍋裡面,慢慢的翻一下,讓紅糖全部都包裹好團子,一定要均勻一些才好。
8.做好以後将團子撈進碗裡面,将糖漿也淋進去,将我們做好的碧根果仁撒在上面就可以了。
【烹饪小貼士】
1、 我們在做這個的時候很有可能吃不完那個團子,吃不完的話我們就将剩下的團子都放進冰箱裡面冷藏一下,冷藏了我們平時想吃的時候就吃一些。
2、 我們在煮熟了團子以後,将團子快速撈出來,過一次涼水,過了涼水以後我們的團子就不會那麼粘了,這樣也不會做出來以後粘在一起。
3、 做好以後,等到涼一些的時候再把碧根果撒上去,這時候的碧根果的口感會比較好一些。
大家看完這以後有沒有覺得很感興趣,如果很感興趣的話大家可以一起跟着做,做好了以後可以和小編一起讨論讨論,歡迎大家在下方留言讨論,我們一起把美食分享出來,給家人和朋友一起享受吧。
【圖片來源】:畏懼水的杯子
【文案編輯】:SUN曬
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