潮汕煮粿條湯的湯底-tft每日頭條

潮汕煮粿條湯的湯底

生活更新时间:2025-04-06 13:27:41

潮汕粿條湯，有幾大講究：第一是湯水，必是上湯（豬肉湯或者是豬骨湯）；第二是搭配的青菜一般為生菜，吃出不一般的美味

今天小編教大家做這道菜。

準備食材：潮汕粿條 120g 潮汕香菇豬肉丸 300g 潮汕魚餃 200g 瘦肉 100g 生菜 50g

配料：鹽适量魚露适量豬骨上湯适量蒜頭油适量香菜适量

簡單做法如下：

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）1

豬骨上湯一份

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）2

潮汕粿條一份

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）3

薄薄的豬瘦肉一份（可以請經驗老道的賣家幫忙切，或者是放到冰箱内冷...

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）4

蒜頭油和香菜末一份

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）5

豬骨上湯倒入鍋内，加熱

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）6

加入豬肉丸和魚餃

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）7

在等待豬肉丸和魚餃煮開的時間裡，擇洗幹淨生菜一份

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）8

将生菜放置在碗底待用

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）9

豬肉丸等煮開後，可以加入粿條

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）10

煮開，将粿條撈到碗裡生菜上

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）11

鍋内繼續煮，加适量的鹽調味

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）12

适量的魚露

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這是關鍵步驟，找一漏勺（我家這個有點小，最好是大點的）

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）14

将肉隔着漏勺放置到滾湯裡，用筷子攪拌開

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豬肉略微一變色，即可出鍋

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倒入到碗内，連豬肉丸魚餃一起撈到碗内

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淋上熱湯（不用擔心豬肉不熟，因為這淋上熱湯，其實也是補充燙一下豬...

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撒上蒜頭油和香菜末

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清淡又美味的潮汕粿條湯來咯

潮汕煮粿條湯的湯底（讓人止不住流口水的潮汕小吃潮汕粿條湯）20

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