豬肉丸子肉和澱粉比例-tft每日頭條

豬肉丸子肉和澱粉比例

生活更新时间:2024-12-24 20:57:22

豬肉丸子肉和澱粉比例（豬肉大丸子）1

作者：倍兒奶奶

用料

豬瘦肉 200克

蓮藕 150克

姜少量

蔥少量

蚝油兩勺

料酒一勺

鹽少量

香油一勺

胡椒粉适量

澱粉 20克

雞蛋白一個

醬油半勺

做法步驟

1、洗淨的豬瘦肉備用，最好用五花肉。

豬肉丸子肉和澱粉比例（豬肉大丸子）2

2、去皮蓮藕一塊。

豬肉丸子肉和澱粉比例（豬肉大丸子）3

3、剁好的肉餡，了蔥花、姜、剁碎備用。

豬肉丸子肉和澱粉比例（豬肉大丸子）4

4、蓮藕切碎，越碎越好，用開水焯下也行，這個是木焯水的，切的稍微大了點。切碎放入肉餡裡拌勻，

豬肉丸子肉和澱粉比例（豬肉大丸子）5

5、再添加，蚝油兩勺、料酒一勺、香油一勺、胡椒粉、幹澱粉、鹽少量、拌均勻。

豬肉丸子肉和澱粉比例（豬肉大丸子）6

6、最後放雞蛋白一個，帶上一次性手套打勻。

豬肉丸子肉和澱粉比例（豬肉大丸子）7

7、打至粘稠即可，

豬肉丸子肉和澱粉比例（豬肉大丸子）8

8、分割四個大肉丸，兩手團成圓球狀

豬肉丸子肉和澱粉比例（豬肉大丸子）9

9、上蒸鍋，大火蒸20分鐘。到時間取出丸子。

豬肉丸子肉和澱粉比例（豬肉大丸子）10

10、備炒鍋，添加約一碗左右清水，放醬油半勺，料酒少量，胡椒粉少許。

豬肉丸子肉和澱粉比例（豬肉大丸子）11

11、開鍋勾芡汁邊倒邊攪拌，熬至濃稠即可。

豬肉丸子肉和澱粉比例（豬肉大丸子）12

12、澆上芡汁，撒上蔥花，美美的次喽。

豬肉丸子肉和澱粉比例（豬肉大丸子）13

13、成品圖。

豬肉丸子肉和澱粉比例（豬肉大丸子）1

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