大閘蟹價格波動-tft每日頭條

大閘蟹價格波動

生活更新时间:2025-04-18 06:31:55

秋風起，蟹腳癢…又到了吃螃蟹的好季節。近日，大閘蟹大量上市，陸續進入長甯各美天菜市場。嘗鮮正當時，我們一起去看看吧→

一蟹上桌百味淡！每年的秋天，最讓“吃貨們”惦記的莫過于大閘蟹了。一大早，記者來到美天太陽菜市場看到，24小時内被捕撈上岸的大閘蟹穩穩占據了水産攤的“C位”，按照規格、産地的不同，被整齊地擺放在了顯眼的位置。不少市民為了能盡早品嘗這道時令佳肴，早早來到菜場精挑細選起來。

大閘蟹價格波動（大閘蟹大量上市）1

一打開玻璃蓋闆，青殼白肚的大閘蟹立即豎起粗壯的蟹腿，“橫行霸道”地揮舞着。從“六月黃”一直吃到大閘蟹上市的許先生剛剛挑選好了4隻雌蟹， “這時的雌蟹肉多黃肥、飽滿鮮嫩。”他告訴記者，10月中下旬的雌蟹味道最是鮮美，再過一陣子就适宜吃雄蟹了。

記者注意到，菜場上售賣的有陽澄湖大閘蟹、太湖蟹和高澄蟹三個品種。其中，陽澄湖大閘蟹重約3兩左右的雌蟹35元/隻，2.6兩的雌蟹30元/隻，2.5兩的雄蟹18元/隻，較國慶期間，價格下降了很多。太湖蟹個頭較大，售價略低于陽澄湖大閘蟹，3.5兩的雄蟹25元/隻，因具有較高的性價比，太湖蟹也深受市民的青睐，人氣不減。

攤主已在美天太陽菜市場從事水産經營20餘年，她告訴記者，往年入秋時，正是螃蟹肥美的時節，但由于今年高溫少雨等原因，導緻大閘蟹“姗姗來遲”， “經曆了中秋和國慶後，現在上市的大閘蟹都很肥壯、有活力，價格也比節前實惠不少。” 因此，前來選購的市民絡繹不絕，每天能賣出50-60斤蟹。

大閘蟹價格波動（大閘蟹大量上市）2

想要吃到肉肥膏滿的大閘蟹，少不了要精挑細選一番。攤主告訴記者，挑選大閘蟹主要是看活力、看顔色、看肚臍、捏蟹腿和聞味道。“質量上乘的大閘蟹，張牙舞爪、活力充沛，聞起來有一股蟹的淡淡清香。如果蟹殼呈青黑色并且有光澤，肚臍發白微微鼓起，蟹腳捏起來硬實，那這隻大閘蟹是新鮮肥壯、成熟飽滿的。”此外，蒸蟹的時間也需要注意，大閘蟹涼水下鍋蒸上15分鐘即可，如果喜歡吃嫩的也可蒸13分鐘。同時，蟹肉寒涼，在食用時最好搭配一碗姜絲醋可以驅寒祛腥，更加美味。

2022-10-17 10:04

來源：上海長甯

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