做八珍糕的方法?購買藥材時,可以在藥店中打成粉,回家過篩即可,有條件的家庭也可以自己在家打粉;,現在小編就來說說關于做八珍糕的方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
購買藥材時,可以在藥店中打成粉,回家過篩即可,有條件的家庭也可以自己在家打粉;
将白糖與400ml水放入鍋中,用小火熬煮至糖融化;
将藥粉、大米面、糯米粉過篩後倒入盆中,混合均勻,然後将煮好的熱糖水倒入盆中(糖水不必放涼);
和成面團,蓋上濕布靜置20分鐘;
模具及蒸盤均用色拉油塗抹四周,方便蒸好八珍糕時脫模;
取适量面團放于模具中,用手壓平,有間隙地碼放于蒸籠上;
将做好的糕胚放于開水鍋中,大火蒸30分鐘至熟,美味的八珍糕就做好了。
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