要說冬天最讓人期待的

就是找上好朋友一起吃火鍋

大家是不是和科博士一樣

一聊起火鍋

口水就忍不住流下來了

但是小夥伴們有這樣的煩惱嗎

每次吃完火鍋

似乎衣服也飽餐了一頓

衣服上總是散發着濃郁的火鍋味

非常糟心

網絡上對于這股火鍋味也有不少說法

“衣服火鍋味道越濃，說明火鍋的添加劑越多”

“火鍋香味來源‘一滴香’，對身體有害”

“火鍋香味和亞硝酸鹽有關，食用會緻癌”

......

火鍋愛好者們，别擔心

下面，科博士為你們一一解答

為什麼火鍋味這麼“粘人”？

為什麼吃完火鍋身上會有味道呢？主要是因為火鍋中香辛料物質的味道被水蒸氣帶到了空氣中，然後附着在我們的衣服上。由于油滴中的香味分子不易揮發，所以火鍋味才會長時間都揮之不去。

在冬天，這種火鍋味會更加明顯。那是因為我們穿的羽絨服、毛衣等衣服屬于多孔材料，本身就更容易吸附氣味分子。所以，當我們在細嚼慢咽享受美味火鍋的同時，身上的火鍋味道會随之越來越濃郁。

火鍋愛好者：那我速戰速決，味道就沾不上我

火鍋味越濃，添加劑越多？

很多小夥伴會懷疑：火鍋的味道這麼濃郁，難道和添加劑有關？味道越濃，就代表添加物質越多嗎？

但其實，這不是一種靠譜的辨别方法——衣服上的火鍋味與添加劑的多少并無關系。味道的濃郁程度以及持久度主要和衣服的材質、火鍋店的通風情況等有關。

大家吃的什麼種類的火鍋，也會在衣服的味道上體現出來。一般來說，清油火鍋産生的味道會比牛油火鍋要小。另外，對于氣味敏感型的小夥伴們來說，這些氣味就更加突出了。

火鍋味來自“一滴香”？

一聽到“一滴香”

小夥伴們就紛紛搖頭

以為是非法的添加劑

事實真的如此嗎？

“一滴香”并沒有大家想得那麼可怕，它隻是一種複合調味品。隻要商家按照正常的劑量進行添加，對大家的身體健康是不會造成威脅的。

國家标準 GB2760—2014《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》中也有明确規定，隻要按照國家标準中限定的使用範圍和使用量添加食品添加劑，安全性完全可以保障。

但是要注意了，因為某些不法商家會為了口感更佳、成本更低，過量添加食品添加劑，所以挑選火鍋底料或者火鍋店時，要盡量選擇合法商家生産的底料和正規的火鍋店。

火鍋味與亞硝酸鹽有關系？

會緻癌？

我們平時吃的火鍋中都會存在亞硝酸鹽，但其實亞硝酸鹽和久久不散的火鍋味沒有太大的關系。

火鍋中的亞硝酸鹽物質，主要來源于植物類食品，尤其是綠葉青菜，自身含有的亞硝酸鹽物質和水分物質中含有的能夠分解産生亞硝酸鹽的硝酸鹽。

硝酸鹽物質隻有在細菌的還原作用下才會轉化為亞硝酸鹽，而細菌物質很難在高溫沸騰的火鍋中生存下來，還原硝酸鹽的能力也比較弱。

雖然火鍋中的亞硝酸鹽并沒有我們想得那麼可怕，但還是不建議大家飲用火鍋濃湯。火鍋濃湯中的嘌呤物質以及其他不健康成分含量過高，不利于我們的身體健康。另外，有些小夥伴還很愛在大冬天來一口熱乎的濃湯，如果不多加注意，湯溫度過高，飲用難免會傷及到食道。

怎麼可以除掉火鍋味？

這就問對人了

科博士可愛吃火鍋

怎麼除掉衣服上的火鍋味

對于科博士來說

就是小菜一碟

這就給大夥兒支幾招

01

吹風機去味法

利用保鮮袋和吹風機，先在保鮮袋底的一角剪5公分左右的口子，把帶有火鍋味的衣服裝進保鮮袋中。

然後，将吹風機調至暖風檔，塞到保鮮袋裡，握住袋口吹5分鐘。

5分鐘後，拿出衣服，會發現原本濃郁的火鍋味已經全沒了！

02

檸檬水去味法

将幾滴檸檬汁與水倒入噴壺中，搖勻後用其噴在有濃郁火鍋味道的衣服上，噴完後通風晾幹，火鍋味去除的同時，還會留有一股濃郁的檸檬香氣。

03

水蒸汽去味法

水蒸氣在蒸發的過程中也可以帶走衣服上的異味。

将有味道的衣服挂在充滿蒸氣的浴室内，然後把浴室門關好，待蒸氣揮發之後，拿出衣服，挂在通風處，味道就能減輕很多了。

上面的除味小技巧

小夥伴們學會了嗎

對于火鍋味的謠言

大家也不要輕易相信

放心享受火鍋的美味就好啦

來源：科普中國

編輯：夠土小編

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