魚類中富含的蛋白質、磷脂、不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等成分，它們都是維持大腦功能所必需的營養素。

而海魚所含的ω-3不飽和脂肪酸比淡水魚多，所以應多吃魚，最好每周吃2次海魚，一次河魚。一項醫學研究發現，多吃魚類食物的人，對防止老年性癡呆有好處；常吃清蒸、水煮加工魚類的老人，五年内患老年性癡呆比對照組低5倍；而常吃油炸魚的老人，因其不飽和脂肪酸被高溫破壞，而不能達到上述效果。除了吃魚類外，其他水生生物及其制品例如蝦皮、海帶、蛤蜊等也有健腦作用。

核桃本身不飽和脂肪酸含量高達89%，不飽和脂肪酸對飽和脂肪酸比率高達9:1，比橄榄油的4:1更高。

核桃所含的α-亞麻酸在人體内可轉化成ω-3不飽和脂肪酸。所以核桃仁是強化記憶力和理解力的滋補食品，尤其适合于老年人和腦力工作者。吃的時候建議不要剝掉外面褐色的薄衣，否則會降低保健功效。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般每天吃3~4顆大核桃仁就夠了。

蛋類不僅是極好的蛋白質來源，蛋黃中含15％的卵磷脂，卵磷脂經吸收後釋放膽堿，能合成乙酰膽堿，乙酰膽堿能顯著改善記憶力。

蛋黃中的鐵、鈣、磷、B族維生素和維生素A、維生素D等，都是健腦和促進神經發育的很好物質。

大棗能補氣血、健脾胃，适宜心脾兩虛、氣血不足的健忘者食用。

現代醫學認為，大棗含有多種多量的維生素，特别是維生素P的含量更是百果之冠，故大棗被人稱為“天然的維生素丸”。不僅如此，大棗還含有較多量的并為造血不可缺少的礦物質——鐵和磷。對于體質虛弱的健忘之人，均可常用紅棗煎湯喝，或蒸熟後食用。

桂圓肉有益心脾、補氣血、健腦作用。《開寶本草》中說它能“歸脾而益智”。

《本草綱目 》認為桂圓肉“開胃益脾，補虛長智”。從現代醫學研究發現，桂圓肉含有豐富的葡萄糖、 蔗糖、維生素A、維生素B類物質，這些物質能營養神經和腦組織，從而調整大腦皮層功能，改善甚至消除健忘并增強記憶力。所以，桂圓肉尤其适宜心脾兩虛、氣血不足的健忘者經常食用。可用桂圓肉、白糖各500克，拌勻隔水炖至膏狀，即為桂圓膏，早、晚各吃10~15 克。也可用桂圓肉15克，同紅棗3枚、粳米100克煮成稀粥食用。

杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和鈣、鐵等礦物質，還含有類似動物蛋白的營養成分等。

甜杏仁有益智、養心、明目的功能，而苦杏仁因含有氫氰酸，故不宜生食，更不能大量食用。

蘋果含有能增強記憶力的蘋果醇素。

提倡吃新鮮蘋果，現榨蘋果汁最好連皮一起榨取，并在10分鐘内飲完，防止蘋果醇素被氧化而降低功效。

葡萄是公認最佳的抗氧化劑之一，能補肝腎、益氣益智、延緩衰老。

紫色葡萄比青色的更佳。

黑木耳有補氣益智、潤肺補腦、活血止血之功效，能夠吸附導緻腦供血不足的腦動脈粥樣斑塊，使記憶力和思考力得到提升。

包括雜糧在内的各種糧食在體内代謝後的産物是葡萄糖，它是大腦活動的唯一能量來源。

如果糧食吃得太少，會使血糖水平降低，腦中葡萄糖供應不足，勢必影響大腦功能。

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