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泉州最好吃的焖鵝

生活 更新时间:2024-08-02 07:14:47

上次去增城玩,在那邊用餐吃了個焖鵝,真的到現在都想去吃。廣州增城有一半是本地人,一半是客家人,小編上次吃的那個鵝就是客家焗鵝。後來問老闆才知道,他們家選材很講究,一定要是本地的走地鵝,而且鵝的大小要保證在7-8斤重。

泉州最好吃的焖鵝(外地人廣州告訴您)1

中新客家做焖鵝的方法也比較傳統,先以花生油、蒜頭、姜片起鍋,用醬油抹遍整隻鵝,然後煎至金黃色,加适量的燒酒和醬油;然後将整隻鵝放入鍋中,直接焗到六七成熟,在放入香菇等作料與鵝一起焗。這樣焗出來的鵝原汁原味,色澤金黃鮮豔,肥而不膩,這就是可謂的色香味俱全。

泉州最好吃的焖鵝(外地人廣州告訴您)2

不要問小編地址在哪裡,我隻記得叫中新客家焗鵝。

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