過年怎麼少得了吃年糕呢?小時候記憶最深刻的就是媽媽做的炸年糕了,沾着蛋液的年糕香香甜甜,滿滿的年味!
By 流光舞
1、炸年糕用的都是糖年糕或豬油年糕,有甜味的年糕! 把一條年糕切成薄片。
2、一個雞蛋,澱粉,牛奶,鹽放容器裡混合均勻,混合好應該是能挂漿的程度。
3、取小奶鍋放一薄層油,用小奶鍋可以省油,因為油要蓋住年糕炸出來才松脆。開中小火,火不能大,容易糊! 接下來一片年糕沾一下蛋液,二面都挂上糊,放鍋裡炸,沾一片往鍋裡放一片,二面金黃就出鍋放吸油紙上吸下油。
4、很快金燦燦香噴噴的年糕就炸好了,一部分出鍋就端給家人開吃,邊炸邊吃,熱熱的才好吃,年糕冷了便硬就不好吃啦!
炸好年糕要趁熱吃,冷了變硬就不好吃啦!
----------
豆果美食,家庭廚房領域美食社區及交易平台;
100萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!