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北方炸年糕做法

生活 更新时间:2024-08-09 03:07:58

北方炸年糕做法(年味炸年糕的做法)1

過年怎麼少得了吃年糕呢?小時候記憶最深刻的就是媽媽做的炸年糕了,沾着蛋液的年糕香香甜甜,滿滿的年味!

By 流光舞

用料

  • 糖年糕或豬油年糕 一條約300g
  • 雞蛋 5一個
  • 澱粉 三勺(約20克)
  • 牛奶或水 20ml
  • 鹽 一小撮約1克

做法步驟

北方炸年糕做法(年味炸年糕的做法)2

1、炸年糕用的都是糖年糕或豬油年糕,有甜味的年糕! 把一條年糕切成薄片。

北方炸年糕做法(年味炸年糕的做法)3

2、一個雞蛋,澱粉,牛奶,鹽放容器裡混合均勻,混合好應該是能挂漿的程度。

北方炸年糕做法(年味炸年糕的做法)4

3、取小奶鍋放一薄層油,用小奶鍋可以省油,因為油要蓋住年糕炸出來才松脆。開中小火,火不能大,容易糊! 接下來一片年糕沾一下蛋液,二面都挂上糊,放鍋裡炸,沾一片往鍋裡放一片,二面金黃就出鍋放吸油紙上吸下油。

北方炸年糕做法(年味炸年糕的做法)5

4、很快金燦燦香噴噴的年糕就炸好了,一部分出鍋就端給家人開吃,邊炸邊吃,熱熱的才好吃,年糕冷了便硬就不好吃啦!

小貼士

炸好年糕要趁熱吃,冷了變硬就不好吃啦!

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