威士忌怎麼喝比較好喝？專業酒評家對威士忌（whisky）的描述通常是這樣的：“口感馥郁誘人，入口順滑異常，擁有柑橘類水果、蜂蜜、黑巧克力的香味，最後收尾芳醇，餘味悠長，想必此時你的内心會有千萬頭可愛的小馬奔騰而過：我們喝的還是同一款酒嗎？為什麼感覺怪怪的？

就比如最簡單的「威士忌飲用方式」，多年來還在纏鬥于純飲和加冰之争，略有了解的愛好者則認為點水才是最專業的飲用方式。今天我就來幫你梳理下威士忌所有好玩有趣且絕對專業的飲用方式。下次去酒吧點威士忌，讓Bartender對你肅然起敬的機會，就靠這一篇了!

毋庸置疑，純飲是專業人士最推崇也最建議的喝法，這種不加冰不加水啥都不加的鐵血真漢子喝法，在艾雷島是被當作人生信條一樣的踐行的。喜歡純飲的人認為，這樣的飲用方式可以更好的觀察威士忌的本色，不管是聞香還是品飲，你都可以更明确的捕捉到它最原始的風味。如果去到蘇格蘭一家專業的威士忌酒吧并自如的說出：「Neat或Straight」，Bartender都會對你更尊重一些。的确，如果你連一款威士忌最原始的形态都沒有體驗過，未免有點遺憾，但說它是「最好」的飲用方式，倒也言過其實。

加冰塊是我個人最推薦，也是我自己最常飲用的威士忌的方式。在日本酒吧，冰塊是非常重要的元素，每一家專業的酒吧，Bartender都會把大部分時間花在冰塊的制作上。

其中，最講究的莫過手鑿老冰球了，一開始的凍老冰就很費事兒，店家得保證凍出來的冰塊幹淨透明，并且沒有一個氣泡。常見的方式有開水凍冰，二次煮沸或震動除泡，無論是哪一種，都是極其消耗時間成本的。

制出了沒有氣泡的大冰磚後，還需切割與手工鑿型，這是需要鑿冰師傅日複一日的練習才能達到的技術，然而這樣的大費周章也不隻是為了保證冰球的顔值，沒有氣泡的手鑿冰球化水較慢，也不會産生冰裂，可以在降溫之餘，最大程度的降低對威士忌風味的影響。

湯割也可以理解成「水割的冬季版本」，根據字面理解，就是把冰塊與水換成了熱水。關于它的最早記載，可以追溯到1955年的三得利托利斯威士忌廣告，在廣告中寫到：「Hot Ga Umai - 熱是美味的」而到了1994年，三得利推出了一個新版本的Suntory Old，在它的廣告裡，出現了「Old is Hot」這樣的廣告詞，這樣本身其實是有點性暗示含義的slogan被富有幽默感的日本民衆當作了飲用方式，沒想到這樣的誤會竟就這樣發展至今。

而到了今天，湯割威士忌在全球演化出了更加多樣的喝法，我自己偏愛的，除了加入熱水，還會先用威士忌混合搗碎了的黃糖方糖，加入熱水後再依次加入少許丁香，檸檬片，最後用肉桂棒攪拌。天氣冷的時候喝上這麼一杯湯割威士忌，别提多治愈了！

關于這種飲用方式，可能大家更熟悉的名字是「點水」，隻需在威士忌中加純淨水即可。雖然簡單，但卻是大部分威士忌專家用來評測威士忌的方法。這種方式一方面可以降低威士忌本身的刺激度，還可以放大威士忌本身的風味，可以說是傳播範圍最廣，最被推崇，也最易操作的飲用方式。

嗨棒的做法同樣簡單，基本上就是威士忌加冰塊再加蘇打水。在1950年代中期，嗨棒可以說主宰了日本各地的酒吧，原因很神奇，其實是因為日本在那個時候掀起了電器化的熱潮，冰箱、洗衣機和電視被當時的日本人稱為三大神器，變成了日本家庭的必備品，自家制冰變得更加方便，于是嗨棒便應運而生了。

當年的角瓶嗨棒配方如下：先擠一些檸檬汁到杯内，再把擠完的檸檬片連皮一起丢入杯中，加入大量的冰塊，再以1:4的比例加入角瓶威士忌和蘇打水慢慢攪拌。至于使用單一谷類威士忌調配的嗨棒，三得利建議的比例是1:3.5.不加檸檬。

其實威士忌的飲用方式又何止這麼多種，當被越來越多人的年輕人所飲用，它的可能性也是不可估量的。在調酒師的手裡，各種各樣的品牌威士忌被制作成優美且耐人尋味的雞尾酒。除了那些衆所周知的Old Fashioned、Manhattan、Whisky Sour、Sazerac，威士忌始終發生着新的，不同的變化。

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