立春後，

又到了“春菜”嘗鮮季，

在很多地方，

“春菜”人氣榜必有香椿的一席之地。

近日，微博話題“香椿一斤賣到80元”沖上熱搜。看到香椿的身價，有網友調侃說，“我家門口好像有十來顆樹？現在就打飛車回去摘！”

在成都蔬菜市場上，

香椿人氣如何？

哪些“春菜”物美價廉？

2月14日，

四川在線記者走訪了

成都部分農貿市場和商超。

農貿市場鮮見香椿 一斤賣到100元

14日上午，四川在線記者連續逛了兩處農貿市場、一處大型超市，都沒有發現香椿的影子。

“老闆，成都椿芽什麼時候上市？”記者向一名蔬菜攤主咨詢到。“頭茬椿芽已經上市了，就是價高、量少，八九十元一斤。”攤主馮先生說，現在太貴了，怕沒人買，就沒進貨，要吃的話，建議再等一段時間。

“大概什麼時候賣？”面對記者的問題，馮先生坦言，快的話10多天，慢的話個把月。這主要看天氣，氣溫高，椿芽樹發芽得就快，産量就高，價格自然就下來了。他說，等到批發價五六十元一斤的時候，香椿就會大量上市。

記者現場走訪的農貿市場時，雖然未發現香椿蹤影，但是在外賣平台上，卻有不少生鮮、蔬菜商家正在售賣香椿，價格每斤在百元左右。

在“叮咚買菜”上，12.9元一盒（100克）的紅椿芽，産自雲南昆明，目前顯示“補貨中”。而美團外賣上，不少商戶售賣的四川本地椿芽，主要産自涼山等溫度較高的地方地。價格方面，本地香椿賣到50克10元左右，一斤價格則高達100元。

一家線上蔬菜凍品店老闆告訴四川在線記者，由于香椿剛剛上市，所以目前售價比較高，但挑選的都是最精品的“嫩頭”貨，而且基本上按照老顧客的預訂需求決定進貨數量，散裝售賣較少。

為啥香椿這麼貴？蔬菜批發商張玉敏說，香椿的價格是和嫩度新鮮度直接挂鈎，芽越嫩越新鮮越好吃，價格就越貴。本地香椿剛上市的時候，價格最高，加之今年氣溫回升慢，香椿身價分分鐘破百。然後随着香椿越長越大，那是一天一價，等到了三月中下旬，價格能跌到三四十元一斤。

“香椿炒蛋好吃，買一盒就夠了。”市民李陽陽是香椿愛好者，她在外賣平台上買了二兩香椿嘗鮮。“雖然價格貴，但買得少，也就沒什麼壓力。”

鮮翠“春菜”價格偏高 小份裝受消費者歡迎

走進農貿市場，記者在蔬菜攤看到，芥菜、馬蘭頭、菠菜、蒜薹、莴筍、菜苔等“春菜”也在陸續上新了，特别鮮翠，還淋着水，攤主忙前忙後張羅着，給顧客裝菜上稱。

荠菜又被稱為“報春菜”。“五塊多一斤，比春節期間，便宜了三四元。”一位攤主說，荠菜最好吃的做法當然是剁碎了，放在餃子餡裡或者春卷餡裡，都很好。

紅油菜苔和青油菜苔是市民餐桌上最常見的“春菜”，幾乎每個攤位上都能見到，它們被紮成一把把，放在最顯眼的位置，一斤五六元。

馬蘭頭也是在賣的“春菜”之一，不過不是天天有。攤主席女士告訴記者，馬蘭頭相對貴一些，每斤七八元。

在攤位上，購買豌豆、毛豆的市民也不在少數，攤主趁着休息的空當，将飽滿的毛豆和豌豆從豆莢裡剝出來售賣，“剝好的豌豆20元一斤，毛豆8元一斤，新鮮得很。”在李先生的攤位前，他這樣給顧客介紹着。

在“叮咚買菜”等外賣平台還推出了“春菜”嘗鮮專區，200克折耳根葉5.9元一份，500克春筍12.8元一份，300克嫩芹菜7.9元一份，小份包裝的“春菜”價格較低，受到喜歡嘗鮮的消費者歡迎。

張玉敏說，目前，氣溫還比較低，沒有到春暖花開的時候，所以“春菜”的供應量不大，大多數“春菜”價格較高。未來随着天氣回暖，蔬菜品種将會更加豐富，預計價格會再下跌一些。

春暖花開，萬物複蘇

野菜紛紛上市，

你願意花高價嘗鮮嗎？

記者：文莎

來源： 四川在線

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