導語：秋天，多給家人吃“4白”，潤燥滋補，安穩過秋天，快來跟着做

進入秋季後，天氣一天天涼下來了，時不時下幾場雨，氣溫降得更快，每天都可以舒服地睡覺，不過秋天的氣候很幹燥，這一點别忘記了，平常有時間就要多喝水多吃水果，并且在飲食方面多注意調節，盡量不要吃一些容易上火的食物。秋天，多給家人吃“4白”，潤燥滋補，安穩過秋天！下面我來給大家分享一下這4白是什麼，并分享一下對應的吃法，快來跟着做。

第一，蓮藕

蓮藕微甜而脆，深受人們的喜愛，現在正是蓮藕上市的時候，價格不太貴，三四塊錢一斤，好吃又營養高，有健脾開胃，增進食欲等功效，多吃蓮藕身體更健康，吃蓮藕不怕上火，潤燥又滋補，秋季食用最合适。

蓮藕的吃法很多，比如珍珠蓮藕丸子、蓮藕餡包子、炸藕合、炒藕丁、糯米藕等等。

分享蓮藕餡包子的做法，應季而食很不錯，沒吃過的朋友快安排上。

準備一節蓮藕和适量五花肉，把五花肉皮去掉沖洗幹淨，剁成細膩的肉餡，放進碗内加食鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、雞精、生姜末、蔥末攪拌均勻。

然後給肉餡裡加少許蔥姜水，讓肉餡變得更加香嫩，再加食用油攪拌即可。

接着把蓮藕去皮洗淨，切成小丁，稍微碎一點，不要太大，放進肉餡内攪拌，蓮藕肉餡就做好了。

最後将提前發酵好的面團取出，做成包子皮包好包子，放蒸鍋内二次醒發。

包子胚變大、變輕之後開大火蒸上汽，再持續大火蒸十五分鐘，關火後焖五分鐘，蓮藕肉餡包子就做好了，鮮香美味，口感有點小特别，快試試。

第二，荸荠

荸荠也就是很多人常說的馬蹄，都是一種食物，它可以直接吃，也可以做菜，剝開外殼之後裡面的果肉非常白，不知道您吃過沒有？荸荠含多種營養物質，其中膳食纖維特别豐富，常吃荸荠可以促進腸胃蠕動，加入新陳代謝，對身體十分有益，秋天裡很多人都不注意飲食，多吃荸荠太合适了，排出體内垃圾。

荸荠味甜多汁，清脆可口，可以做不同的食物，比如清炒荸荠、荸荠銀耳湯、荸荠肉丸子等等，大家可以多變換花樣做的吃。

分享一道荸荠雪梨湯，防秋燥正合适，快來做。

準備荸荠、雪梨、胡蘿蔔、冰糖，把荸荠的外殼清洗幹淨，它是地下生長的食物，所以帶有很多泥巴髒東西，刷洗之後剝掉外殼。

雪梨清洗幹淨，去皮和不去皮都行，胡蘿蔔去皮洗淨。

然後把荸荠切成厚片，雪梨和胡蘿蔔也切片，放進鍋内加水，大火煮開。

再調小火炖煮，煮到所有食材熟透，加适量冰糖即可，口味淡的朋友也可以不加冰糖，雪梨本身有甜味。

第三，百合

百合是一種不錯的食材，有清心安神、滋陰潤肺等功效，常食用百合對身體很好，常常搭配銀耳煮銀耳湯，既能安神助睡眠，又非常滋潤，美容養顔。除此之外，百合還可以炒着吃蒸着吃，都是不錯的吃法，沒有嘗試過的朋友可以試試看。不過我個人還是認為百合蓮子銀耳湯最好，适合秋季食用，潤燥滋補。

分享百合蓮子銀耳湯的做法：

準備銀耳、蓮子、百合、紅棗、枸杞，這些食材放一起是絕配，口感好營養高。

銀耳放水中浸泡一個小時，蓮子百合也放水中浸泡，紅棗、枸杞洗淨即可。

銀耳的根部去掉，換水清洗兩遍，再将銀耳撕碎放進鍋内，蓮子去蓮心放進去，百合清洗一下放進去。

加适量水煮開，再調小火炖煮，煮到銀耳湯濃稠之後，放入紅棗繼續炖煮一會兒。

最後放入冰糖枸杞，冰糖融化後即可食用。

第四，白蘿蔔

白蘿蔔有着小人參的稱号，可見它的營養價值不同一般，常吃白蘿蔔特别滋補，特别是秋季後更要多吃。白蘿蔔的吃法也很多，比如白蘿蔔餡餃子、白蘿蔔炖排骨湯、炸白蘿蔔丸子、炒白蘿蔔等等。家裡有孩子不愛吃白蘿蔔的話，可以試試餃子或者蘿蔔丸子，辛辣味和異味小很多，孩子更容易接受。

分享白蘿蔔餡餃子的做法：

準備白蘿蔔，清洗幹淨後直接擦成細絲，不需要去皮，皮也很有營養。白蘿蔔絲放碗内加鹽抓拌幾下，腌制十分鐘出水。

豬肉剁成細膩的肉餡，放碗内加食鹽、生抽、白胡椒粉、十三香、生姜末、蔥末、雞精攪拌均勻，再加香油攪拌腌制。

蘿蔔出水後，用紗布将水分擠掉，然後放案闆上剁碎一點放進肉餡内攪拌。

或者蘿蔔絲直接放鍋内焯水處理，去掉辛辣味，放涼後擠掉水分，這樣做出來也可以，就是營養有一部分流失。

最後把餃子包好煮熟即可食用。

以上4種蔬菜都是白色的，稱為4白，别忘記吃了，快變着花樣去做吧，讓家人安穩過秋天。分享就到這裡了，喜歡我就請關注我吧。

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