年齡越大，難免會出現三高的情況。

生活水平提高了，大家吃得好了，卻萬萬沒想到三高這種“富貴病”，找上門來了。其實大多數三高都是吃出來的！

年齡越大，平時在飲食上就越要格外注意。少吃點牛羊肉、多吃點清淡的時令蔬菜。身體才能越來越好。

人們在炎熱季節裡經常吃些豆角，不但口感清香，還可促進腸胃蠕動、開胃消暑。清炒、涼拌都很美味。

推薦做法：【豆角煎餅】

1.把豆角焯一下水

燒半鍋開水，加入少許食鹽，把長豆角洗幹淨放入鍋中。淋入少許植物油，淡鹽水能使煮出來的豆角顔色更加翠綠。大約煮3分鐘，豆角煮熟以後撈出。快速用涼水沖洗降溫，瀝水備用。

2.準備食材

準備火腿兩根，切成薄片，放入盆中。打入三個雞蛋，加入食鹽2克，雞粉2克，十三香1克。再放入面粉50克，先把雞蛋攪散，再攪入面粉，攪拌至沒有面疙瘩。

倒入少許清水，調成稠一點的面糊備用。

3.上鍋煎

煮熟的豆角變得非常的軟，像這樣我們把豆角的首尾連接在一起，盤放在電餅铛裡面。盤好之後，開小火、蓋上鍋蓋烙2分鐘。把豆角烙定型，然後在上面均勻淋上植物油。把面糊倒在豆角上面，鋪平整。

蓋上鍋蓋再烙3分鐘，3分鐘以後，面糊已經全部定型。把餅輕輕翻一下面，繼續保持小火烙2分鐘。餅兩面都烙成金黃色時即可出鍋

一道美味又特别的豆角煎餅就做好了。

雖然說洋蔥是一年四季都可以吃到，但是它營養價值最高的時候是6月份。因為6月份是洋蔥收獲的時期，也是味道最好的時候。

推薦做法：【洋蔥拌木耳】

1.準備食材

準備半碗清水，放入一把幹木耳浸泡30分鐘。把泡發的木耳清洗幹淨後擠幹水分，放入一個大一點的盆中。

準備洋蔥半個、切成片，和木耳放在一起，用手打散。再切一點香菜段放在一起準備調味。

2.開始調味

加入食鹽2克，白糖5克 中和洋蔥的辛辣味，生抽10克，一品鮮醬油5克，香醋10克，再倒入一些芝麻香油或者辣椒紅油，把所有的調料，颠盆拌勻後即可裝盤上桌。

夏季也是茄子上市的季節，茄子的紫色皮中含有豐富的維生素，是其他蔬菜無法比拟的。

推薦做法：【紅燒茄子】

1.準備食材

長條茄子一根，切成滾刀塊。然後把茄子泡在清水裡，防止變色。青椒一個，切成菱形片。柿子椒小半個，切成片。西紅柿半個，切成小塊。

大蔥白一段，切厚片， 生姜切片，大蒜切片。加入一把紅幹椒。

2.茄子過一下油

把茄子控水，撒上幹澱粉，颠盆翻勻鍋裡燒油，油燒至5成，依次抓入茄子。開小火，慢慢地把茄子炸至金黃倒出控油。

鍋裡留油，倒入大蒜蔥白紅幹椒，炒出香味，倒入西紅柿翻炒，炒出西紅柿汁以後，加入青紅椒，翻炒幾下。

3.開始調味

加入清水，食鹽，胡椒粉，白糖，加入老抽，調一下底色，翻炒化開調料，再加入水澱粉勾一下湯汁，倒入茄子翻炒，開大火收汁出鍋裝盤。

絲瓜又稱吊瓜，營養成分也很高，它含有蛋白質、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分。

推薦做法：【耗油絲瓜】

1.準備食材

絲瓜掐頭去尾，把外皮削幹淨，切成大小均勻的滾刀塊。放到水裡加入一點白醋，防止氧化變黑。再切一點紅椒片，配個色。大蒜拍碎，剁成蒜末備用。

2.把絲瓜焯一下水

把絲瓜控幹水分，放進去，大火快速汆一下。加入一點植物油和鹽，入底味的同時還能鎖住營養成分不流失。絲瓜返青趕緊撈出來，煮的時間長了，容易塌架出水。

3.開始烹饪

鍋裡燒油，把蒜末放進去爆香。多加的蚝油增加鮮味，稍微來一點水化開。調味加味精、白糖、蚝油。然後把絲瓜倒進去，大火快速翻勻。再加點水澱粉，讓汁滿滿當當地挂在絲瓜上面。

看看這成色翠澄澄類 一點不塌架、不發黑。鮮嫩清香，滋補還營養。

在炎熱的夏季，食用蘆筍清熱、不上火。此外，綠蘆筍的尖部含有豐富的維他命A，對明目也十分有好處。

推薦做法：【蘆筍炒雞蛋】

1.準備食材

把蘆筍後半截的皮刮一刮，這個皮比較粗糙，不容易消化。然後斜刀切成段，斜刀切炒的時候好入味。切好以後，洗幹淨備用。

碗中打入五個雞蛋，加入少許的食鹽和雞粉，增加底味。攪拌打散成雞蛋液。

2.把雞蛋炒一下

炒雞蛋時，油溫不要太高。大概四成熱時把蛋液倒入鍋中，輕輕地攪動，讓雞蛋慢慢的定型。這樣炒出來比較滑嫩，用筷子攪散，倒出來備用。

3.開始烹饪

鍋内再燒油，油燒熱以後倒入蘆筍。用中大火炒，快速的炒斷生。然後加入食鹽、白糖、雞粉調味，蘆筍的鮮味很足。

保持大火把調料炒勻，炒化。然後倒入雞蛋翻炒幾下，淋入芝麻香油增香，繼續翻勻後就可以出鍋了。吃的就是一個鮮字

（第一美食編輯：開心）

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