珊瑚草大家認識嗎?它生長在純淨無污染的海域沿岸,漲潮的時候體内吸滿了海水,退潮的時候便暴露在太陽下,借着陽光将海水蒸發掉,最後剩下濃縮的海洋養分在葉子和莖幹中,含有豐富的海洋酵素、膠原和微量元素,是極佳的海洋營養品,又被稱為“海底燕窩”。
對于女性來說,可以适當的吃些它,可以調和氣血,改善月經不調等問題,氣血好了,整個人都看起來精神,燕窩的營養高,但價格非常的昂貴,它是不錯的替代品。
珊瑚草做之前先用冷水來泡,溫水泡的話會影響口感,涼拌的味道最佳,特别清爽,下面分享一道涼拌珊瑚草的食譜給大家。
涼拌珊瑚草
配料:
珊瑚草200克、小蔥1根、大蒜5克、白芝麻2克、香菜1根、辣椒粉2克、花椒粉2克、油适量、鹽适量、生抽适量、白醋适量、香油适量
烹饪步驟:
1.珊瑚草用清水泡半個小時。
2.清洗幹淨,撈出瀝水。
3.辣椒粉,花椒粉,白芝麻,蒜末,香蔥 ,香菜放入碗裡,淋上熱油 ,再加适量鹽,生抽,香油,白醋調味。
4.将調好的味汁倒在珊瑚草上。
5.拌勻。
6.盛盤,一盤涼拌珊瑚草就做好了。
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