天氣越來越冷，怕冷的人們又到了難熬的季節，進入寒冷又幹燥的冬天 ，很多人都比較喜歡吃高熱量、高脂肪的食物，這樣能抵禦寒冷。久而久之就形成了酸性體質，身體免疫力下降，時間久了就會出現很多不舒服，這時候适當的吃些堿性食物來調節酸堿平衡，方能平安舒适度過寒冬。所以氣溫驟降，建議常吃這6種堿性食物，疏腸胃強體質，為入冬打基礎。

胡蘿蔔

雖然胡蘿蔔一年四季都有，但其實冬天才是胡蘿蔔的時令季節，胡蘿蔔吃起來會比平時更加清甜。冬季到了，天氣尤為幹燥，多吃一些胡蘿蔔也可以起到滋潤皮膚的用處。胡蘿蔔的一個外号那就是“小人參”，這個稱号對胡蘿蔔來說是實至名歸的。胡蘿蔔中的營養物質豐富，經常吃能夠增強人體的免疫力。

推薦食譜：【胡蘿蔔炒肉】

所需食材：蘿蔔 肉 蔥姜蒜

1、準備一些新鮮的胡蘿蔔 先給胡蘿蔔清洗一下，接着再給蘿蔔切頭去尾，然後再給切成小段，接着再給切成薄厚均勻的蘿蔔片 把切好的蘿蔔再給放進碗中備用

2、接下來再準備一些大蔥 切成蔥絲 然後再給切層蔥花。再準備一些生姜 切成姜絲 再給弄成姜末 再準備一些大蒜 剁成蒜蓉，再準備一小蔥 洗淨 切成蔥段

3、準備一些豬肉 先給豬肉清洗一下，給多清洗幾遍，洗淨 再給瘦肉切成薄一點的肉片 接着再給肥肉切成肉片 把切好的肉片 給分别盛放

4、接下來再給瘦肉腌制一下，添加鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉 再放入蚝油 胡椒粉 澱粉，充分的攪拌均勻 接着再放入一些食用油，可以起到鎖水的作用

5、起鍋燒油 放入肥肉給炒一炒。小火慢炒 煸炒出裡面的油脂 接着再繼續炒，炒到焦黃的時候 然後再放入瘦肉給炒一炒， 翻炒入味

6、炒入味 然後再放入蔥姜繼續炒，翻炒入味 放入蘿蔔片繼續炒， 翻炒均勻 添加鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉調味 再繼續給炒一炒翻炒入味 再放入蔥段 炒好 給盛出 美味好吃的胡蘿蔔炒肉就做好了。

豆腐

老人們常說“白菜豆腐保平安”，這句話是有一定道理的，進入冬季以後氣候寒冷，人們室外活動時間較少，人體内鈣的流失。豆腐蛋白質和鈣質的含量都比較高，尤其是老豆腐。豆腐内含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的鈣質。

推薦食譜：【豆腐丸子】

所需食材：豆腐 火腿 蘿蔔丁 雞蛋 澱粉 蔥姜

1、準備一些新鮮的豆腐 先給豆腐清洗一下，接着再給豆腐弄碎，盡量弄得碎一點，把弄好的豆腐碎再放進碗中備用

2、接下來再準備一些胡蘿蔔 先給胡蘿蔔清洗一下，多清洗幾遍，接着再給切成薄一點的蘿蔔絲 再給切成蘿蔔碎，切好的蘿蔔碎 再給盛入碗中

3、準備一些火腿 先給火腿清洗一下，接着再給火腿切成火腿條，然後再給切成火腿丁，接着再把切好的火腿丁給放進碗中備用

4、接下來再準備一些小料 大蔥一把 先給起成蔥段 再給切成蔥絲，接着給切成蔥花，再準備一些生姜 切成姜絲，再給切成姜末

5、把 弄好的火腿丁 蘿蔔碎 都倒進豆腐碎裡， 接着再放入蔥花姜末，然後再開始調味，添加鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉 再打進去兩個雞蛋 給充分的攪拌均勻 添加适量面粉 添加到能團成丸子就可以了

6、起鍋燒油 油溫燒至五成熱 也就是放入筷子起密集小泡泡的時候 抓一把餡料 再虎口擠出 接着再放入鍋中 小火慢炸

7、炸到定型的時候 接着再給翻動一下，使其受熱均勻 上色均勻，炸到焦黃酥脆的時候 再給盛出 美味好吃的炸豆腐丸子就做好了。

蓮藕

蓮藕這種食物大家都不陌生，因為其營養豐富，口感佳受到很多人的喜愛。蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特别适宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者。

推薦食譜：【排骨蓮藕湯】

所需食材：排骨 蓮藕 蔥姜 香菜

1、準備一些新鮮的排骨 先給排骨清洗一下，接着再給排骨剁成大小均勻的排骨塊，然後給排骨塊清洗一下，多清洗幾遍，洗淨接着給撈出控水備用 清洗排骨的時候 添加一些面粉 接着再添加一些鹽 充分的攪拌均勻

2.接下來再準備一些生姜 切成姜片 再準備一些大蔥 切成蔥段，洗淨的排骨冷水下鍋 放入料酒 接着再放入一些 蔥姜 大火給煮開 把表面的浮沫給撇出來 接着再繼續炖15分鐘左右

3、準備一些新鮮的蓮藕 先給蓮藕削皮 接着再給蓮藕清洗一下，然後給蓮藕切成蓮藕塊，接着再把弄好的蓮藕塊給放進碗中備用

4、起鍋燒油 放入焯水的排骨給炒一炒，小火慢炒，排骨炒到焦黃的時候 再倒入開水 大火給煮開，接着再繼續煮15分鐘，大火煮 煮出來的湯汁更加濃郁好喝。

5、排骨湯炖好 再放砂鍋裡面 把弄好的蓮藕塊給放進去 接着再放入 胡椒粉 去腥，小火繼續炖1小時

6、排骨炖到軟爛 接着再放鹽 鹽 雞精 調味，煮入味撒入蔥花，放入香菜 美味好喝的蓮藕排骨湯就弄好了。

田螺

田螺生活在魚塘，溝渠，有水草地方，田螺營養豐富，時常見到是小田螺，大田螺需要生長3年左右。炒田螺前,田螺底部要弄掉,吃的時候,先把田螺蓋拿走,把螺肉吃掉。田螺殼從頭到尾都通了,有如視野通透一般。且田螺蓋與眼睛相似,因而吃田螺寓意明目。

推薦食譜：【辣炒田螺】

所需食材：田螺 蔥姜蒜 辣椒

1、準備一些新鮮的田螺 先給田螺盆中簡單的清洗一下，然後再放入盆中，接着添加鹽 再放入一些食用油 給浸泡20分鐘左右 這樣方便吐出裡面的髒東西

2、接下來再準備一些生姜 大蔥，先給生姜 切成姜絲，接着再準備一些大蔥 切成蔥段，把弄好的蔥姜給放進碗中備用

3、田螺泡好給撈出 接着再給多清洗幾遍， 洗淨後再給撈出 然後再放入鍋中 放入料酒 再放入蔥姜 大火給燒開 煮開把表面的浮沫給撇出來，焯水後接着給撈出 控水備用

4、接下來鍋中燒水 放入焯水的田螺 接着再放入準備好的大料 辣椒 八角 桂皮 香葉 八角 大火煮開給煮一煮，小火慢煮 煮熟煮入味 接着再給盛出

5、準備一些大蒜 給剁成蒜末 再準備一些生姜 給剁成姜末， 接着再準備一些辣椒 切成大小均勻的辣椒段 接着再放入碗中備用

6、鍋中燒油 放入蔥姜蒜辣椒給炒香 接着再放入煮熟的田螺給炒一炒， 翻炒均勻 接着再開始調味，添加鹽 雞精生抽 老抽 胡椒粉 繼續給炒一炒

炒入味 盛入盤中 美味好吃的辣炒田螺就做好了。

土豆

土豆和山藥一樣都具有益氣、活血的作用，因此冬天每日堅持有一餐隻吃土豆，對抗寒會很有效。冬季和氣候幹燥的地區要常吃土豆，土豆甘平的屬性可以養護我們的脾胃，益氣潤腸，滋潤皮膚。

推薦食譜：【炒土豆】

所需食材：土豆 青椒 火腿 紅椒 蔥姜蒜 澱粉

1、準備幾個新鮮的土豆 先給土豆清洗一下， 接着再給土豆削皮 然後再給土豆切成大小均勻的土豆片 接着再給土豆放進水中浸泡 防止氧化變黑

2、接下來再準備一些火腿 先給火腿清洗一下。接着給火腿切成薄厚均勻的火腿片，接着再準備一些洋蔥 先給洋蔥清洗一下，然後再給切成大小均勻的洋蔥塊 把切好的洋蔥塊再給放進碗中備用

4、再準備一些大蔥 切成蔥段 接着再準備準備一些生姜 剁成姜末 再準備一些大蒜 給弄成蒜蓉。準備一些青椒 紅椒，接着再給洗淨 去籽去蒂 給弄成紅椒段 放入碗中備用

5、準備一個小碗 提前弄一個料汁 碗中添加一些鹽 接着再添加一些生抽 老抽 胡椒粉 白糖 澱粉少許 再倒入少許清水 給充分的攪拌均勻 再放入碗中備用

6、起鍋燒油 放入蔥姜蒜爆香，接着再弄好的土豆片給炒一炒，翻炒片刻，再放入火腿片 洋蔥 把弄好的料汁給倒進去 繼續炒

6、翻炒入味的時候 接着再放入青椒 紅椒，翻炒片刻，炒到辣椒斷生 直接給盛出 美味好吃的炒土豆就做好了。

西紅柿

西紅柿是生活中很常見的蔬菜食物，可以利用西紅柿制作成各種美味膳食，西紅柿不僅味道可口迷人，而且營養價值也是很高的，

推薦食譜：【西紅柿雞蛋面】

所需食材：西紅柿 雞蛋 蔥姜蒜 面條 火腿

1、準備一些面條 先給面條放進盤子裡面 接着再準備一些西紅柿 先把西紅柿清洗一下，多清洗幾遍，接着再給西紅柿洗淨 把西紅柿蒂給切掉，然後再給西紅柿切成小塊，切好的西紅柿塊再給放進碗中備用

2、準備一些新鮮的油菜 先給油菜清洗一下，多清洗幾遍，接着再給油菜切成小塊，切好的油菜再給放進碗中備用

3、準備一些小蔥 先給小蔥洗淨，接着再給切成蔥花。然後再準備被一些生姜 切成姜絲 再給剁成姜末。再準備一些大蒜 剁成蒜蓉 再準備一些火腿 切成薄一點的火腿片

4、準備幾個雞蛋 把雞蛋給打進碗中，添加一些鹽 可以增加底味，接着再添加一些胡椒粉 去腥增香，然後再給充分的攪拌均勻 攪拌成雞蛋液 再放在一邊備用

5、起鍋燒油 倒入雞蛋液給炒一炒，小火慢炒 炒到雞蛋定型的時候 接着再給雞蛋盛出 把炒好的雞蛋塊盛入碗中備用

4、接下來起燒油 放入蔥姜蒜爆香 接着再放入西紅柿給炒一炒，添加少許鹽 可以快速的炒出西紅柿汁水，西紅柿炒軟爛 接着再添加開水 大火煮開 再放入鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉調味

5、煮開入味 接着再放入面條給煮一煮 面條煮到五分熟 然後再放入雞蛋碎 火腿片再繼續煮 煮到入味的時候 接着再放入青菜 煮熟 盛出 美味好吃的西紅柿雞蛋面就做好了。

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