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涼菜和拌菜有什麼區别

生活 更新时间:2024-09-14 02:18:35

涼菜和拌菜有什麼區别?選用原材料上的不同:沙拉主要有三類,分别為水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉,選用的材料分别為:水果、蔬菜、面包等涼拌菜的材料則是除了蔬菜外,還會有肉類、豆制品等材料 ,現在小編就來說說關于涼菜和拌菜有什麼區别?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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涼菜和拌菜有什麼區别

選用原材料上的不同:沙拉主要有三類,分别為水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉,選用的材料分别為:水果、蔬菜、面包等。涼拌菜的材料則是除了蔬菜外,還會有肉類、豆制品等材料。

制作方法上的不同:沙拉是将材料切塊或切條後,與橄榄油、沙拉醬等攪拌均勻即可食用,制作步驟較為簡單。涼拌菜,是将初步加工和焯水處理後的原料,經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。

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