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紅曲米是什麼東西

生活 更新时间:2024-08-23 05:33:27

紅曲米是什麼東西?紅曲米是一種發酵米紅曲米以籼稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲黴菌發酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒紅曲米的制作方法:首先将大米雜質去掉,用冷水浸泡一天反複蒸煮,加入紅曲黴菌後進行發酵,發酵時間20天左右發酵期間需适當和空氣接觸,發酵好後要風幹日曬幾個小時,今天小編就來聊一聊關于紅曲米是什麼東西?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅曲米是什麼東西(紅曲米的介紹)1

紅曲米是什麼東西

紅曲米是一種發酵米。

紅曲米以籼稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲黴菌發酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒。紅曲米的制作方法:首先将大米雜質去掉,用冷水浸泡一天反複蒸煮,加入紅曲黴菌後進行發酵,發酵時間20天左右。發酵期間需适當和空氣接觸,發酵好後要風幹日曬幾個小時。

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