廣東臘肉飯的做法-tft每日頭條

廣東臘肉飯的做法

生活更新时间:2024-11-25 18:42:58

廣東臘肉飯的做法（廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟）1

糯米有暖胃、養血、驅寒的功效。每到臘月大寒節氣，廣東人都會做一鍋特色的臘味糯米飯。目的是為家人驅寒保暖！

難度：切墩(初級)	時間：1小時以上
主料
糯米650g	大米150g
香菇6個	鱿魚幹1條
臘肉100g	臘腸2條
雞蛋2個	椒鹽脆花生80g
蝦米50g	香菜2條
食用油适量	鹽适量

廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟

廣東臘肉飯的做法（廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟）2

1. 糯米提前淘幹淨，用冷水浸泡2小時。

廣東臘肉飯的做法（廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟）3

2. 準備好材料：鱿魚和香菇提前用冷水浸泡。（臘肉忘記拍了）

廣東臘肉飯的做法（廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟）4

3. 比平時放少一點水，用電飯鍋煮好後在鍋裡焖一會。

廣東臘肉飯的做法（廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟）5

4. 雞蛋加入小量鹽，打散。

廣東臘肉飯的做法（廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟）6

5. 熱鍋煎熟。切絲。

廣東臘肉飯的做法（廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟）7

6. 雞蛋切絲、香菜切碎，蝦米洗淨。

廣東臘肉飯的做法（廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟）8

7. 浸泡好的香菇和鱿魚幹切條切丁。臘腸和臘肉用熱水煮軟後切條切丁。

廣東臘肉飯的做法（廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟）9

8. 熱鍋，下小量油，煸香臘肉和臘腸

廣東臘肉飯的做法（廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟）10

9. 出油後倒入鱿魚出香味

廣東臘肉飯的做法（廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟）11

10. 倒入香菇和蝦米，加小量鹽。

廣東臘肉飯的做法（廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟）12

11. 加入雞蛋和花生，加一點點生抽。

廣東臘肉飯的做法（廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟）13

12. 最後關火，倒入香菜拌均勻。

廣東臘肉飯的做法（廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟）14

13. 醬料炒好。

廣東臘肉飯的做法（廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟）15

14. 焖好的糯米飯放涼後拌松。倒入臘肉醬，拌均勻。

廣東臘肉飯的做法（廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟）16

15. 拌好後就可以開吃啦。香噴噴

廣東臘肉飯的做法（廣東特色--禦寒臘味糯米飯的做法步驟）17

16. 特色

小貼士

這些份量是8個人的，豆友們自己調節。

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