武漢是一座以炎熱聞名的城市，武漢人的個性也大多熱情粗犷，跟這座城市一樣熱情的還有武漢的特産，武漢的飲食特點是海納百川的，其中以辣味獨具一格，其中不乏一些非常有特色的地域美食品牌。
孝感米酒是湖北省的傳統的地方風味小吃，具有千年曆史的地方名吃，選料考究，制法獨特，它以孝感出産的優質糯米為原料，以孝感曆史承傳的鳳窩酒曲發酵釀制而成。
孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。
熱幹面熱幹面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。随着湖北人在其他省市的人口增多，武漢熱幹面也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的面食之一。
熱幹面與北京的炸醬面、河南燴面、山西的刀削面、四川擔擔面同稱為中國五大名面。熱幹面的面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱幹面可謂享譽全國乃至世界。
精武鴨脖是武漢最有名的漢族小吃，因為起源于漢口的精武路而得名。精武鴨脖是将川味鹵方改進後用在鴨脖上好火計精武鴨脖培訓，具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比，所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃，僅在精武路一帶就有十幾家店。
如今，精武鴨脖在全國各地随處可見，并且形成一些新的流派。鴨頸絕對是武漢人對中華美食的新貢獻，武漢人喜歡吃鴨脖子，因為它味足夠勁，回味無窮。鴨脖子，本身食之無味，棄之可惜。
湖北孝感地區的特色地方名産孝感麻糖，被美食家評價為香、甜、薄、脆、老少鹹宜的風味佳品，早已聞名于全國。
麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名于世，具有香而不豔，甜而不膩，回味無窮，形似玉梳白似壁，薄如蟬翼甜如蜜的典型特征。
堿水面武漢熱幹面很出名，其中的芝麻醬是關鍵，這是決定熱幹面好吃不好吃的重要因素，驚豔與平庸的區别就在于芝麻醬裡是不是有種沁人心脾的香味。買的現成芝麻醬肯定是不夠香的，所以芝麻醬最好是自己做。
做熱幹面講究“根根有神，閃亮發光”的效果，要想達到這樣的效果來，面條必須要堿水面，最好自己親手制作堿水面，煮面的過程也非常重要，煮好的面條口感上要有柔韌還要有嚼頭，不能是那種硬邦邦的口感。
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