俗話說:“男不離韭”,經常吃韭菜好處多!
首先我們看下每100克韭菜中的營養含量,可以參考下面兩張圖。
韭菜俗稱起陽草,和韭菜的生長特點有關系,割完韭菜又生長出來,生命力旺盛。
韭菜含有豐富的膳食纖維,促進腸胃蠕動,韭菜有一種還有一種特殊的香味,這個就是韭菜特有的植物揮發油,特别能夠提味,促進食欲的效果。比如我們平時包餃子或者蒸包子時,都會放一些韭菜。
民間為什麼會有男不離韭的這個說法呢?除了韭菜的營養價值和傳統醫學對韭菜的養生療效外,還有一個主要原因和韭菜的生長特點有關系,俗話說:割韭菜一茬又一茬。韭菜收割後又會重新長出來,生長特點是越割生長越旺盛,展現出韭菜生生不息的頑強的生命力,在這點上契合了中國子孫滿堂的傳承文化。
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