黃皮蛋和黑色皮蛋有什麼區别?原材料不同:黑色皮蛋是用鴨蛋腌制的,而黃色皮蛋,則多數是用雞蛋腌制的,今天小編就來說說關于黃皮蛋和黑色皮蛋有什麼區别?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原材料不同:黑色皮蛋是用鴨蛋腌制的,而黃色皮蛋,則多數是用雞蛋腌制的。
腌制原料程度不同:在腌制的過程中,因鴨蛋比雞蛋大個,粘到蛋身上的腌料也會有不同程度的厚薄之分,再加上每個人添加各種腌料的不同,就會出現黑色皮蛋和黃色皮蛋之分。
吃法略有不同:黑色皮蛋Q彈細嫩,這種皮蛋可以用來涼拌,又或者是做皮蛋瘦肉粥;黃色皮蛋比較适合用來涼拌、蘸醋或當點心和早餐吃。
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