鹹蛋黃 雞翅？創意做法味道好，皮酥爽口還有顆粒感
好吃的食物不是一成不變的，自己在做飯的時候也需要創新，可以去嘗試一下把兩種比較好吃的食材放在一起，說不定會有驚喜，這樣也能讓自己和家人的生活增添樂趣。就像今天給大家推薦的這款美食，很多人都非常喜歡吃鹹蛋黃，雞翅也是非常受歡迎的美食，如果把它和雞翅搭配在一塊兒，将會是怎樣的味道，感興趣的就試試吧。
【菜名】： 鹹蛋黃雞翅
【食材所需】：雞翅中一斤、鹹蛋黃5個、生抽2勺、料酒1勺、食用鹽半勺、花生油3勺
【烹饪過程】：
1、準備一斤雞翅中，化凍後，放到清水裡浸泡2個小時，中間換水兩次，每次換水時，都要用手搓洗幾遍，泡好後，撈出。
2、洗幹淨的雞翅中，用刀在雞翅中的表面劃上幾道子，這樣方便入味。将弄好的雞翅中放到幹淨的容器裡，接下來就是腌制雞翅中了，向裡面加入适量的料酒、生抽和食用鹽，下手将雞翅中抓均勻。
3、将雞翅腌制好，如果室溫的溫度比較高，就放到冰箱冷藏腌制半個小時。準備五個鹹鴨蛋，将它煮熟，然後将裡面的鴨蛋黃整顆取出來，放到盤子裡待用。蛋清不要浪費了，留着以後食用。
4、準備不粘鍋，鍋裡倒入3勺花生油，油量比平時炒菜的量要多。
5、腌制好的雞翅中從容器裡取出，放到廚房用紙上，将雞翅中表面的水分吸幹。
6、弄好的雞翅中，一塊塊将雞翅中放進不粘鍋裡，小火慢慢煎，防止焦糊。
7、不斷地翻面，等差不多熟透了，就可以将雞翅中盛出來，放在一邊。
8、不粘鍋裡留有油，把鹹蛋黃放進去，這個時候把火改小一點。
9、用鍋鏟一邊炒一邊按壓鹹蛋黃，将鹹蛋黃壓碎。并用鍋鏟不斷煸炒，将蛋黃碎煸炒出油。
10、将煎過的雞翅中倒進不粘鍋裡，用鍋鏟煸炒。大約炒個五分鐘就可以了。因為雞翅中在煎制的時候就已經煎熟了。
11、煎好的雞翅中直接盛到盤子裡，鍋裡剩餘的鹹蛋黃也一起倒在雞翅中上。
這樣一盤鹹香可口的鹹蛋黃雞翅就做好了，超級的好吃。雞翅中的表面裹上一層鹹蛋黃，外焦裡嫩的，奶香味十足。喜歡吃的朋友一定不要錯過哦。
【烹饪小貼士】：
1、雞翅中提前腌制入味，這樣做出來的成品味道才能更好吃。
2、煎雞翅中的時候，要小火慢煎，不要将火調大了，這樣雞翅中不一定能将裡面煎熟。
【文案編輯】：王偉
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