“江湖問路不問心，問心問得幾路行”，也自是： 江湖問酒不問菜，問菜問得“國土”六扇門！ 說起錦城美食，吃個火鍋串串麻辣燙，頂多算是門外漢。 老成都最好的那一口國土·六扇門江湖菜，才是正經八百的錦城情懷。

國土·六扇門——錦城最牛的蒼蠅館子，稱霸一方的精絕手藝，引得城中酒家争相仿效。從搪瓷大盤到毛巾饅頭，從菜品到口味兒，然而畫皮容易畫骨難，學得去菜式，學不會精髓；仿得來口味，仿不出靈魂。姜，還是老的辣，成都江湖菜祖師爺，國土·六扇門當之無愧！

大桌席，搪瓷盤，毛巾饅頭，霸道口味。不整富麗的裝潢，不用精緻的擺盤，不耍妖豔兒的花招，十四年的專注隻為追求味道，就憑着殿堂級的江湖美味，把一方好吃挑嘴的老餮治得口服心服。

圖：膝蓋哥

當年的“國土賓館”，今朝的“六扇門”，懂行的人，硬是隻吃這一家！除了草堂路的十四年老店，全成都唯一分店就是九眼橋六扇門。其餘的不多說，來六扇門，帶你一起悶頭吃菜便是！

香辣美蛙

國土·六扇門

鬥大的搪瓷盤一上桌，眯眯眼都睜大了。味道夠硬氣才敢用特色如此鮮明，又頗具年代感的裝盤。精選的美蛙肉質爽滑而細膩，輕輕兒一抿就能使其骨肉分離。

濃醇鮮香的秘制湯汁完全收入美蛙，麻酥酥，辣乎乎，入口便齒頰留香，重麻辣卻不嗆人，下肚了還能體驗一把撒子叫辣得你後知後覺，酣暢淋漓！

香辣脊髓

國土·六扇門

酸甜苦辣鹹，五味中的辣味本就是一種痛覺，來國土·六扇門吃江湖菜，更像是找虐！招牌菜中的佼佼者——香辣脊髓 。

霸王辣已經完美地滲透到了湯汁和脊髓中，細嫩到入口即化，唇齒之間滿是香郁，回過神來才頓覺辣到天靈蓋發熱，一口接一口，停不下來，緩不過去，辣到直呼過瘾。

椒鹽美蛙

國土·六扇門

這一定是我所見過最妖豔兒的蛙蛙，四仰八叉的姿勢讓人忍俊不禁，金黃的色澤看起來食欲滿滿，佐上少許的蔥花，美蛙原本的鮮味再一次被調度出來。

咔哧咔哧越嚼越上瘾，焦香酥脆，香而不膩，油而不悶。再酌二兩小酒，怕是要到人生巅峰了。

香辣腦花

國土·六扇門

國土·六扇門的腦花，雖不如嫩豆腐吹彈可破，卻也細嫩得猶如少女的皮膚，入口便是絲滑。襯上芹菜粒的清香，再裹足紅油湯汁的麻辣，嚴嚴實實蓋住了原本的腥味。

一筷子不過瘾，要配毛巾饅頭就用勺舀，那味道簡直讓人欲罷不能。

毛巾饅頭

國土·六扇門

饅頭真的是一種很獨特的吃食，一往如常的平淡味道在細嚼之下又仿若有着滲透了人間百味的煙火氣。再風裡來雨裡去，再踏浪淘沙刀光劍影，等熱騰騰，白花花的饅頭一上桌，吃客的江湖心，都算踏實了。

國土·六扇門的毛巾饅頭，老顧客心頭的“白月光”。勝似白毛巾的饅頭造型獨具特色，口感又軟又香，拿上一卷子毛巾饅頭，一掰一扯，就着江湖菜的湯汁一蘸，那滋味，圓滿！

麻辣三角峰

國土·六扇門

江湖菜定是少不了河鮮，紮一下痛一天的無鱗三角峰偏偏是六扇門的首選。

泡紅椒辣口不辣心，鮮花椒麻嘴不麻喉，當麻辣鮮香的滋味完完全全浸入三角峰細膩的肉質裡，放口中輕輕一抿就爛，一時間霸道的川香滋味就綿綿不絕地在舌尖上盛放，久久回味。

錦城美食不知凡幾，各路食客熙來攘往，國土·六扇門江湖菜依舊是老成都最鐘愛的味道。看小說選金庸古龍，吃江湖菜就找祖師爺——國土·六扇門。

“騎最快的馬，爬最高的山，吃最辣的菜" 若無法感同身受古龍老先生筆下的江湖，不如來國土·六扇門，讓你正兒八經嘗一口地道巴适的江湖菜！

國土·六扇門

地址：草堂路街道浣花北路8号國土賓館(國賓茶樓旁)距地鐵2/4号線中醫大省醫院站A口步行600m

電話：028-613597115

九眼橋分店

地址：老馬路新1号（霸王蝦旁）距水璟唐步行830m

電話：182 8086 6711

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