冬筍炒肉,是一道家常菜,一直很喜歡吃冬筍,隻要菜市場有賣,都會忍不住買幾個。
竹筍清香脆嫩,肉片滑嫩,我家大人小孩都愛吃。
材料:冬筍,瘦肉,生粉,料酒,姜,生抽,鹽,小辣椒
做法:
1.筍剝皮洗淨切片,燒開一鍋水,把筍片倒入鍋裡煮10分鐘,因為冬筍含有草酸,會有澀澀的味道,炒之前,在開水裡煮一下,能保留冬筍的鮮美,焯水後撈出控幹水份備用
2.瘦肉切片,放鹽,胡椒,蚝油,姜,料酒,生粉,油腌制10分鐘
3.喜歡辣的,可以放小米辣椒,如果不喜歡,可以不放,我每次都會放幾顆調味,姜切片
4.鍋裡倒入油,放去生姜翻炒
5.倒入腌制好的肉翻炒,炒到8成熟,放入筍片和辣椒
6.炒好後加鹽,蚝油,生抽調味,即可出鍋
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!