陝西正宗麻葉的做法和配方?食材:小麥面粉(600克)、黑芝麻(60克)、雞蛋(300克)、鹽(12克)、豬油(煉制)、(100克)、花生油(120克),下面我們就來聊聊關于陝西正宗麻葉的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:小麥面粉(600克)、黑芝麻(60克)、雞蛋(300克)、鹽(12克)、豬油(煉制)、(100克)、花生油(120克)。
将黑芝麻淘洗幹淨,晾幹。
将面團放在盆内,磕入雞蛋,放入精鹽和豬油,和成面團,揉勻揉透,饧發10分鐘左右。
将面團放在案闆上,撒上黑芝麻,擀成長方形薄片,再切成菱形小塊,做成麻葉生坯。
炒鍋倒入花生油,燒至八成熱時,放入麻葉生坯,炸至金黃色時,撈出瀝油,即可食用。
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