禦品精美俱良材，膳食煎炒呈上來。宮中香氣飄四溢，好味赢得金招牌。在我國古代的各個時期，都有地方為帝王進獻貢品的習俗，有時進獻名貴珠寶和金銀器皿，有時進獻地方的美食特産，有幾種魚類，由于極其珍貴且美味可口，常常被作為貢品進獻給皇帝，久而久之，就成為了我國的五大貢魚。你知道是哪五種魚類嗎？下面，我們就來講下我國的五大貢魚。

黃河鯉魚

一、黃河鯉魚。黃河之鯉魚，肥美甲天下。早在春秋戰國時代，黃河鯉魚就被當作貴重的饋贈禮品。黃河鯉魚的知名度非常高，影響力極大，享譽全國。黃河鯉魚金翅、金鱗、金尾，帶點側線鱗長36片以上，體态豐滿，細嫩鮮美，營養豐富，是曆朝曆代的帝王家的常用食材。

太湖銀魚

二、太湖銀魚。太湖銀魚是小型淡水魚，産自太湖，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名。太湖銀魚營養豐富，肉質細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥味，含多種營養成分。清朝康熙年間，太湖銀魚被列為貢品，進獻皇家食用。

興凱湖鲌

三、興凱湖鲌。興凱湖鲌，俗稱大白魚、翹殼、翹嘴白魚、翹嘴鲌，屬于翹嘴魚的一種。但是，興凱湖鲌産自黑龍江興凱湖，被稱作“邊寒三診”之一，當地人稱其為大白魚。自唐代以來，它就成為了進獻皇家的貢魚，其肉質切如白玉，味道鮮美，詩聖杜甫曾有詩為證：“白魚如切玉，朱橘不論錢。”

松江鲈魚

四、松江鲈魚。松江鲈魚名揚天下已有近二千年曆史，《三國演義》中曹操大宴賓客，因席上無鲈魚引以為憾。《後漢書·左慈傳》記載：“有異人左慈當着曹操之面在許昌魏王宮池子内釣出鮮活的松江四鰓鲈魚當即烹煮的故事”。蘇轼《後赤壁賦》中這樣描寫“巨口細鱗，狀如松江之鲈”。張翰在《秋風歌》中：“秋風起兮，佳景時。吳江水兮，鲈正肥。”都是指松江鲈魚。有一次，乾隆皇帝遊玩到了松江府，吃了一次松江鲈魚，贊不絕口，提匾寫下“江南第一名魚”，從此，松江府每年進貢朝廷肥美的松江鲈魚。

泰山赤鱗魚

五、泰山赤鱗魚。泰山赤鱗魚又名螭霖魚、時鱗魚、斑紋魚，屬于泰山的名貴特産，是一種小型鯉科野生魚類，是魚類中的稀世珍品，具有很高的藥用價值，肉質細嫩，味道鮮美。泰山赤鱗魚在山東一帶有着很大的名氣，在曆史上，著名詩人李白就親自品嘗過它，并且給出了評價：“魯酒若琥珀，汶魚紫錦鱗。”這裡的紫錦鱗就是指的泰山赤鱗魚。在我國，泰山在曆史上有着特殊的意義，古代皇帝的封禅大典都會在泰山舉行。在這種隆重的祭天拜地的儀式中，皇帝的膳食也非常講究，除了各種珍奇的美食之外，泰山特産赤鱗魚也在其中。沒有買賣就沒有殺害，由于過度地捕撈，五大貢魚種的大多數已經瀕臨滅絕了，我們不能因為自己有錢，為了滿足一時的欲望和虛榮心，就無所顧忌，破壞自然資源。如果純粹為了休閑娛樂，可以去釣一些常見的淡水魚類，比如鲫魚、鯉魚和青魚等，下圖是釣它們的配方，出自魚類實驗室，供各位釣友參考。

高級釣魚配方

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