突然間,網絡上出現了一個熱詞--6馍。很多人在問,這是什麼意思?看了熱心人的回答,河南人笑出了鵝叫。昂,原來啊,6馍說的是我們大河南的方言--餾馍,或者也可以說就是熱饅頭,具體來說。就是把已做好的、涼的饅頭放到鍋裡的篦子上,用燒開的水加熱的過程。用數字代替文字描述我們的日常生活,好像也變得有了些許趣味。數字時代,好像熱個馍也要數字化了。
有人接着在網上調侃,馍變質了就是47馍,馍切開幾片就叫8馍,蒸出的馍表面不光溜,就叫有疙9皮的馍……
豫北的農村老家過年要蒸各種造型的馍,有大花糕馍、小棗花馍、嘴裡銜兩粒花椒籽的刺猬馍、長蟲(蛇)形的馍、布袋馍、素包子、肉包子、豆餡兒馍。過年蒸馍一般要用大地鍋,燒柴火。蒸好的馍放到麥杆兒編織的大笸籮裡、大簸箕裡或者大鍋排上,馍堆馍、大馍上面摞小馍,家家戶戶都蒸,老老少少齊上陣,蒸馍才叫過年,發面那叫發發發、蒸馍寓意蒸蒸日上。有的迷信的人家過年蒸好的馍先不讓吃,要先供養神仙和祖宗,等到儀式結束,那就甩開腮幫大吃,邊吃邊感慨,還是過年蒸的馍好吃,特别是那種農家自己磨的面粉、用老酵母團、農家豬肉跺的餡兒做成的大肉包子,那叫一個好吃!
婆婆和老娘都說,蒸馍是過年的大事,不蒸馍,不算過年。兩位老人過年蒸馍都很用心,蒸的馍也真是好吃!我們,在幫忙打下手的同時,也真是有了口福。從每年的臘月二十六或者二十七開始,在吃馍馍中細細品嘗年要來到的味道,那是真正的年的味道、家的味道。
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