照燒肉蓋澆飯?材料:豬肉、黑胡椒、糖(白砂糖和冰糖)、鹽、生抽、小蘇打(食用堿)、姜、大蒜、辣椒;裙帶菜、胡蘿蔔、大頭菜(包心菜);,今天小編就來聊一聊關于照燒肉蓋澆飯?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:豬肉、黑胡椒、糖(白砂糖和冰糖)、鹽、生抽、小蘇打(食用堿)、姜、大蒜、辣椒;裙帶菜、胡蘿蔔、大頭菜(包心菜);
肥豬肉切塊,洗淨,用黑胡椒、糖、鹽、小蘇打和生抽腌制;
姜片、大蒜、辣椒烹鍋,倒入腌制好的肉塊,翻炒,加入大料和冰糖,再倒入生抽,小火炖至爛熟,加入生粉汁勾芡,再淋一勺明油。
裙帶菜和胡蘿蔔塊,加水,蒙保鮮膜,放入微波爐中,微波火力3分鐘,即爛熟。
大蒜烹鍋,倒入大頭菜,加鹽翻炒,扣上鍋蓋,小火焖一分鐘即可。
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