幾場春雨落下，小區裡的木棉樹長出了新葉。

原先高挂枝頭，如火焰般絢爛的木棉花，在不經意間和我們道别了。

好在，前兩周陽光明媚之時，我已經撿回了好些木棉花。

利用空氣炸鍋，把它們都做成了幹花，封存在我的廚房裡。

今天是24節氣的谷雨。

這個時節，降雨量驟增，氣溫倒逼春寒，人體濕氣積聚。

這新鮮制好的木棉花幹剛好派上用場。

木棉花祛濕湯

《中國藥典》裡記錄，幹制的木棉花，不僅可食用，還有清熱利濕、消暑解毒之功效。

也是廣東媽媽應對春季濕氣的民間智慧。

最家常的做法，是把木棉花與肉類、幹貨一起下鍋，隻消個把鐘頭，就能收獲甘香瑩潤的一鍋。

呼哧呼哧下肚，周身舒坦，神清氣爽！

自制木棉花幹異常簡單。

木棉花洗淨後，放太陽底下曬個一周左右；或是用空氣炸鍋130度烤15分鐘，重複3次即可幹透。

懶得動手的話，在藥店或幹貨店也可以買到現成的。

搭配木棉花的肉類，我今兒用的是豬展肉，大家換成排骨、瘦肉、水鴨或鲫魚，也能完美适配。

為了提升這碗湯的功效，我還多加了些養生食材進來輔助。

陳皮、五指毛桃可以健脾益氣；茯苓、芡實、薏米可以利水祛濕；選的都是些味道清淺的食材，不會有難接受的藥味，北方小夥伴也可以大膽嘗試。

除了常規煲湯，今兒再教大家一招——用木棉花煲個廣式涼茶。

谷雨時節，民間素來有喝谷雨茶的習俗，一杯五花茶最是應時

“五花”指的是幹制而成的木棉花、槐花、菊花、金銀花和雞蛋花。

能清肝熱、去心火，也适合作為上班族和熬夜黨的日常口糧茶。

在廣東，涼茶鋪或家庭制作時，通常也會根據個人體質和喜好，将幹花進行增減、替換。

我今兒的方子，去掉了雞蛋花，改用黃金羅漢果。

兩者都有清肺止咳的作用，但後者好喝翻倍，煲出來的五花茶味道更顯甘甜可口！

若是再多做一步，往五花茶裡加入白涼粉，你還可以收獲一碗滑嫩嫩的五花茶凍。

口感和養生兩不誤，nice！

- 木棉祛濕湯&五花茶 -

木棉祛濕湯

[ 食材 ]

豬展肉350g 五指毛桃25g 幹木棉花10g 土茯苓25g薏米15g 芡實15g 茯苓15g 陳皮1片 蜜棗2個 鹽1小勺

此配方适合3-4人飲用

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.豬展切塊，冷水入鍋焯水，煮出浮沫，撈出洗淨

2.幹鍋倒入薏米、赤小豆、茯苓，小火炒至薏米發黃關火

煸炒過薏米可減少寒涼，日常可多炒一些備用

3.所有藥材浸泡5分鐘，洗淨瀝幹

4.肉和藥材一起加入瓦煲，加入2L熱水，煲1.5小時，加入1-2小勺鹽飲用

五花茶

[ 食材 ]

木棉花8g 幹槐花3g 菊花3g 金銀花3g 黃金羅漢果5g 冰糖少許（可選，可不加）

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.五花除了羅漢果倒入大盆裡，清洗浸泡10分鐘

2.浸泡的花和羅漢果倒入沙煲，加入1.5L水，大火煮沸轉小火煮20-30分鐘

黃金羅漢果甜度足夠，可不加冰糖飲用

五花茶凍

1、煮好的五花茶過濾出茶湯，将12g白涼粉加入20g涼白開調勻，倒入1L五花茶

2、開火煮2分鐘，關火倒入模具冷藏凝固後切塊

3、還可以往模具裡加入一兩朵小花，精緻程度翻倍

做好的五花茶凍，加入煉乳或紅糖水即可食用。

我興緻被激起，所以又順手多搓了個糯米丸子，來配這碗茶凍。

木棉花的花期很短，每年隻在三四月開花。

故而它的花語之一，便是珍惜眼前。

小助理揶揄我，說别人用木棉花都是表達愛意，某些人卻隻想着煲湯做菜怎麼吃它。

哈，殊不知，我這是把我無限的愛與關切，都化在了這一煲的時間和火候裡呀~

來，喝嗎？給你也沏一杯？

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