現在很多人都會忽略早餐，或者早餐湊合吃點，但是大家不知道的是早晨是養肝的黃金時期，早餐一定要吃好不能馬虎，我們的李蘭娟院士推薦八道早餐，常吃有助肝髒健康，做法簡單營養豐富，小慧将步驟整理到了下方，大家學會了按照步驟做一下吧！

一‬、菠菜‬團子‬

1、準備‬食材：菠菜‬、胡蘿蔔‬、粉條‬、食鹽‬、生抽‬、蚝油‬、生抽‬、蚝油‬、紅薯澱粉‬

2、菠菜‬團子‬的做法：

（1）菠菜摘洗幹淨去根部切碎，胡蘿蔔洗淨去皮切塊再切碎，粉條泡軟切碎備用。

（2）菠菜團子‬餡料‬‬：将‬切好的‬菠菜‬、胡蘿蔔‬、粉絲‬放入大碗中‬，加入适量的食鹽‬、生抽‬、蚝油‬、紅薯澱粉‬攪拌均勻‬。

（3）戴上一次性手套取适量餡料，搓成團子狀，依次做好擺入蒸鍋中。

（4）大火蒸開轉小火蒸五分鐘左右，關火出鍋即可，鮮美又營養，全家都愛喜歡吃！

二‬、胡蘿蔔‬雞蛋‬煎餅‬

1、準備‬食材：雞蛋‬、面粉‬、小蔥‬、胡蘿蔔‬、食鹽‬、胡椒粉‬

2、胡蘿蔔‬雞蛋‬煎餅‬的做法：

（1）小蔥切蔥花，胡蘿蔔洗淨去皮切絲。

（2）面糊‬：将‬切好的‬蔥花‬和‬胡蘿蔔‬放入大碗中‬，打入‬一枚雞蛋‬液‬拌勻‬。

（3）加入适量的面粉、食鹽、胡椒粉、适量的清水攪拌至成流動的面糊狀。

（4）平底鍋刷少許油，倒入一勺調好的面糊，攤開小火煎至定型。

（5）再翻另一面煎至金黃色，關火出鍋即可裝盤開吃了，無需揉面做法簡單，營養又美味，早餐吃太合适了，老少皆宜！

三‬、豆腐腦‬1、準備食材‬：嫩豆腐‬、雞蛋‬、黑木耳‬、香菇‬、蒜瓣‬、香菜‬、生抽‬、老抽‬、食鹽‬、雞精‬、澱粉‬

2、豆腐腦‬的做法：

（1）黑木耳洗淨泡發切絲，香菇洗淨去蒂切丁，香菜蒜苗洗淨切碎備用。

（2）嫩豆腐切成小塊放入碗中，上鍋蒸6到8分鐘，取出備用。

（3）鍋中熱油，放入切好的蒜苗、木耳絲、香菇丁翻炒變軟。

（4）再加入适量生抽、老抽、食鹽、雞精、适量清水蓋上鍋蓋大火煮開。

（5）轉小火加入适量水澱粉，打入一枚雞蛋液煮開，至湯汁濃稠關火。

（6）出鍋撒上少許香菜，淋上幾滴香油拌勻，将料汁倒入蒸熟的豆腐上面即可，口感軟滑細嫩、營養又健康老少皆宜！

四‬、胡蘿蔔‬土豆‬雞蛋餅‬

1、準備‬食材：面粉‬、雞蛋‬、土豆‬、胡蘿蔔‬、食鹽‬、五香粉‬、小蔥‬、蒜瓣‬、甜面醬‬

2、胡蘿蔔‬土豆‬雞蛋‬餅‬的做法：

（1）土豆洗淨去皮擦絲浸泡片刻，胡蘿蔔洗淨去皮擦絲，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末。

（2）面糊‬：将土豆絲和胡蘿蔔放入大碗中，打入兩枚雞蛋，加入适量的面粉、食鹽、五香粉、蔥花充分攪拌均勻。

（3）鍋中熱油爆香小蔥蒜末，加入适量的豆瓣醬炒出香味盛入碗中備用。

（4）電餅铛預熱，倒入一勺面糊攤開小火煎至一面變色，打入一枚雞蛋煎至定型。

（5）再翻另一面煎至金黃色，關火出鍋抹上醬料，加上自己喜歡吃的配菜卷起來即可開吃了，做法簡單廚房小白也能輕松駕馭！

五‬、南瓜‬紅棗‬燕麥粥‬

1、準備‬食材：南瓜‬、紅棗‬、燕麥片‬

2、南瓜‬紅棗‬燕麥‬粥的做法：

（1）南瓜洗淨去皮切丁，紅棗去核切丁。

（2）南瓜放入鍋中，加入适量的清水大火煮開，加入紅棗丁煮出香味。

（3）再下入燕麥片蓋上鍋蓋煮至片刻，至湯汁濃稠關火出鍋，養胃又補氣血，做法簡單營養豐富，大人小孩都喜歡喝！

六‬、玉米面‬發糕‬

1、準備食材‬：雞蛋‬、酵母‬、黑芝麻‬、玉米面粉‬、純牛奶‬

2、玉米‬面‬發糕‬的做法：

（1）面團‬：玉米面粉放入盆中，加入适量的酵母粉，打入一枚雞蛋攪拌均勻。

（2）再倒入适量的純牛奶用筷子攪拌至濃稠的糊狀，蓋上一層保鮮膜靜置醒發片刻。

（3）發酵好的玉米面糊，倒入烘培紙杯中八分滿，再撒上少許黑芝麻點綴。

（4）鍋中水開上鍋蒸八分鐘，關火再焖五分鐘即可出鍋放涼開吃了，膳食纖維豐富做法簡單，當早餐太合适了老少皆宜！

七‬、紅薯‬煎餅‬

1、準備‬食材：紅薯‬、面粉‬、白砂糖、芝麻‬

2、紅薯‬煎餅‬的做法：

（1）紅薯洗淨去皮切塊，放入鍋中加入适量清水大火蒸熟，至紅薯軟爛關火出鍋。

（2）面團‬：紅薯去皮壓成泥，放入大碗中，倒入适量的面粉，加入适量的清水和少許白糖，揉成光滑的面團醒發片刻。

（3）醒發好後分成等份面劑子，壓扁擀成圓形薄餅狀依次做好。

（4）平底鍋刷一層熱油，放入薄餅小火煎至兩面金黃色，撒上白芝麻煎至片刻。

（5）關火出鍋裝盤即可開吃了，做法簡單早餐吃營養又健康，全家都愛吃！

八‬、番茄‬雞蛋面‬

1、準備‬食材：雞蛋‬、面條‬‬、小蔥‬、西紅柿‬、食鹽‬、生抽‬、蚝油‬

2、番茄‬雞蛋面‬的做法：

（1）鍋中倒入适量油，油熱打入一枚雞蛋液，開小火滑散炒熟盛出備用。

（2）鍋底留油下入切好的番茄塊，翻炒出茄汁，再加入适量的食鹽。

（3）倒入适量的清水，再加入适量的生抽和蚝油蓋上鍋蓋大火煮開。

（4）煮開後下入面條煮熟，倒入炒熟的雞蛋碎，加入适量的小蔥調味。

（5）關火出鍋裝入碗中即可，濃郁的番茄雞蛋湯汁，裹上爽口勁道的面條，營養又健康，大人小孩都喜歡吃！

以上八道營養早餐的做法大家學會了在家給家人試着做一下吧！

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