“李哥今早又喝粥呀？”這是十年如一日的鄰裡之間的打趣方式。

“是啊！老祖宗傳下來的中華美食，軟糯香甜，對于我這個孤家寡人來說，喝粥再方便不過了”李大爺高興地回應道。

昨天李大爺喝完粥後，還是像往常一樣躺着刷視頻，突然看到網上說：粥是最差的食物？每天隻喝粥會患腸癌、胃癌。

看到這個新聞，可把李大爺吓壞了。立刻打電話兒子接他去醫院做檢查。檢查結果顯示李大爺患有反流食管炎，并且胃部穿孔比較嚴重，還好發現及時，治療一段時間後有所好轉。辦出院時，醫生千叮鈴萬囑咐，讓李大爺一定要養胃，早餐千萬不可以隻喝粥。

早上喝粥是中國人流傳千年的飲食習慣，為什麼早上粥不能喝？粥真的是網上說的最差的食物嗎？帶着一堆疑問，李大爺的兒子開始在網絡上翻找答案。

從小被爸媽用粥水喂到大，早上一碗白米粥養活了好幾代人，現在經濟、醫學發達了，卻說不能喝粥，何解？醫生：早上能喝粥，但不能隻喝粥！

1、白粥營養少

米飯是中國人餐桌上不可缺少的主食，米飯香甜可口。用大米熬制的白粥，更是粥香濃郁。由于粥經過熬制後，非常的細膩、順滑，很容易進入食道，所以備受老人、小孩所喜愛。

但是由于白粥熬制的過程中，溫度太高，導緻大米的部分營養流失，這就導緻本來營養就少的白粥，就更加沒有營養。雖然粥算不上最差的主食，喝白粥本身也沒有問題，但是隻喝白粥的話容易營養不足。所以，早餐不能隻喝白粥，還需搭配其他營養食物。

2、不建議喝熱粥

粥是需要經過高溫熬制最少半個小時才能熟透，濃濃軟軟糯糯，伴随着白米的清香。趁熱喝非常的美味可口。但是粥經過高溫熬制後容易燙傷口腔，灼傷食道、胃部，而引起多部位炎症。所以，不是不建議喝粥而是不建議喝熱粥。

3、粥不适合所有人喝

白粥好喝易做，但是白粥卻不适合所有人喝。像李大爺一樣患有反流性食管炎的患者，不建議喝白粥。很多患有反流性食管炎患者，因為經常會吃完後就喜歡躺着不運動，導緻大量胃液反流進入食道，引起食管黏膜損傷進而堵塞喉嚨。

白粥屬于非固體食物，并且他的流動性非常大，吃後就更容易出現反流給喉嚨、食道造成堵塞。并且喝粥還會促使胃酸大量分泌，胃酸分泌過多，會引發慢性胃炎、胃潰瘍（腸胃穿孔)、加劇反流性食管炎、十二指腸潰瘍等。這也是為什麼有些人喝完粥會出現反胃、吐酸、腸胃不适的原因。

喝了幾十年的粥，突然說不能隻喝粥。那麼，早上要怎麼吃才健康呢？

就在大家正為如何健康吃早餐而煩惱時。鐘南山院士在社交平台曬出了每天早餐的健康打卡方式。照片中鐘南山院士每天早餐都會吃5種食物：1杯牛奶、1個蛋黃、2個蛋白、1碗粗糧粥、少量水果、少量蔬菜和2片芝士面包。

劃重點偉大的鐘南山院士每天也是有喝粥的，隻是缺乏營養的白米粥還搭配了很多其他的營養。總結一句話：早餐不一定要吃撐，但一定要吃好。這裡所說的吃好，是所吃的食物營養均衡。早上吃這5種食物最養胃：

1、牛奶

牛奶中富含非常豐富的蛋白質，每天早上喝奶牛不僅可以給人體補充蛋白質，還能提高自身的抵抗力和免疫力。多喝奶牛還能增強骨骼發育，對于生長發育比較快的青少年來說，每天一杯牛奶是長身高的必需品。所以，青少年一定要多喝牛奶，特别是早上。

随着年齡不斷增長，鈣元素的丢失越來越嚴重，而老年人的骨骼中鈣元素幾乎呈現零生長。喝牛奶可以補充骨骼生長中所缺的鈣元素，且早晨是骨骼吸收奶牛中的鈣效果最好的時候。所以牛奶特别适合老年人吃，特别是早上喝牛奶。

多喝牛奶還可以保護我們的胃黏膜，減少胃部酸水對胃黏膜的腐蝕。多喝牛奶還可以美容養顔。建議腸胃不好且想要美容養顔的女性朋友，可以堅持每天早上溫一杯牛奶喝。

2、早餐吃粗糧

粗糧的種類非常多。常見的粗糧有玉米、紫米、高粱、燕麥、荞麥、紅豆、黑豆、蠶豆、紅薯、山藥等。粗糧是除米飯之外另一種可以填飽肚子的主食。很多人覺得粗糧沒有味道，難以下咽，因此也就比較排斥吃粗糧。

但是你知道嗎？粗糧中含有非常多的膳食纖維，這些膳食纖可以有效的保護人體腸道并促進腸道吸收。粗糧還有一個非常大的優勢，就是它糖分含量少，适合各種各樣的人群食用。因此平常熬制白粥的時候可以适當放一樣或多樣粗糧，不僅可以增添色彩和味道，還可以使得熬制出來的粥更具有營養。

3、營養粥

“媽媽今天咱家又喝白粥呀！”小寶每天早上都會非常不爽地對媽媽說這句話。

時間久了，李女士也意識到孩子不喜歡喝白粥。但是自己平常又比較忙，沒有時間給孩子做更精細的早餐。因此李女士在根據廣大網友的建議下，在把大米和其他粗糧一起熬制。孩子不僅喜歡喝粥，還每天特别期待李女士明天會對自己熬制什麼樣的粥。

為什麼孩子之前不喜歡喝粥，後面又喜歡喝粥呢？這是因為白粥寡淡無味，長期吃容易讓人反胃。并且白粥沒有什麼營養，孩子自然就不愛吃。但是加入其他營養含量高的粗糧或食材，可以讓熬制出來的粥更具有營養，顔色也是非常好看的，真是色香俱全，更刺激人孩子的味覺。并且每天用不重樣的食材熬制米粥，能夠激起孩子的新鮮感。

4、雞蛋

雞蛋中也是蛋白質含量高的食材。食用雞蛋可以為人體補充所需的蛋白質，能給人體其他器官補充能量。雞蛋順滑爽口，是比較容易消化的食物，因此吃雞蛋不會給腸胃造成負擔。建議大家每天早上吃一個雞蛋。并且雞蛋也有同牛奶一樣保護胃黏膜的作用。吃雞蛋好處多多。

雖然雞蛋的蛋白質含量高，但是也不建議多吃，特别是一歲的小孩。一歲的小孩年齡較小，吸收能力弱，過多的食用雞蛋可能會對腎髒造成負擔。不僅小孩子要少吃雞蛋，大人也不能過量地吃雞蛋，吃太多的雞蛋會導緻膽固醇偏高。所以雞蛋雖好，但也不要吃太多。

5、有機蔬菜

生活條件好了，吃的食物也多了，特别是大魚大肉。很多時候我們可以在家裡或其他館子的餐桌上看到豬肉、魚肉和各種海鮮，但是吃蔬菜的卻是少之又少。特别是現在蔬菜的價格越來越高，人們覺得花同樣的價錢去購買蔬菜不如多買點肉來吃。所以即使是早上，很多家庭也把肉類食物當早餐。

但是你知道嗎？過度食用肉類不僅會導緻肥胖，還會給肝髒、腸胃及其他器官造成嚴重的負擔。特别是由于長期吃肉，缺少維生素的補給就更容易引起很多疾病。所以大家一定要均衡飲食，多吃有機蔬菜。建議早餐裡也适當加上有機蔬菜。

一頓健康的早餐，可以讓人一整天都精神飽滿，心情愉悅。但是一頓不健康的早餐，會讓人出現不适或強烈的反胃感，嚴重影響心情、正常生活和工作。因此每天的早餐非常重要，它是人體健康的基礎。每天的早餐一定要認真對待，千萬不能随意亂吃，小心危害健康。早餐以下這幾種食物千萬不要吃。

粥并不是最差的主食，以下四種食物才是最差的早餐。

1、油條

經過高溫反複油炸的油鍋炸制出來的油條，濃濃的清香撲鼻而來，非常的酥脆爽口，特别好吃。油條是很多人早上最喜歡吃的食物，很多喜歡喝粥或吃面條的人，也經常喜歡搭配一兩根油條來吃。

雖然油條很美味，但是油條是用高溫的熱鍋油炸制出來的，據研究數據顯示，長期食用油炸的食物很容易引起癌症。并且這些炸制的油還是反複使用的，這些反複使用的油會産生緻癌物質。随着人體長期食用油條，輕則引起腸胃不适，重則誘發各種癌症。所以油條盡量少吃，特别是大早上。

2、溏心蛋

随着國外美食的湧入，很多人也日益接受了國外的美食及美食制作方式。比如：牛排大家喜歡五分熟或是七、八分熟，反正就是不會弄成全熟的，很多日料的壽司上的三文魚也是生吃的。很多人覺得胃口好，口感佳并且吃一兩次也不會有什麼大的不适感，也就慢慢接受甚至愛上這種不是完全熟透的食物。

很多人在家裡煮早餐吃的雞蛋時，也有把雞蛋煮得半熟狀态，蛋黃似生非生，似熟非熟，清淡濃香，好吃極了。殊不知，這些未完全煮熟的蛋黃中，含有沙門氏菌及其他有害成分，長期大量食用這種煮到蛋黃留心的狀态的雞蛋，不僅是導緻身體受細菌感染，還會嚴重加重身體的負擔。所以建議溏心蛋少吃。

3、腌制的鹹菜

蔬菜上市的季節也是蔬菜大量瘋狂生長的季節，很多農村人種的蔬菜一下子吃不完，就會想出各種方法來保存。為了長久地保存這些蔬菜，有的人會把蔬菜用太陽曬幹，而有的人則是用大量的食用鹽腌制，做成不容易腐爛的鹹菜。不管是哪種保存方法都具有非常好的保存效果。

中國人對鹹菜那是非常喜愛的，特别是吃早飯的時候，特别喜歡搭配各種各樣的鹹菜來吃。這些腌制的鹹菜雖然好吃，但腌制的鹹菜中食鹽含量過多且含有大量的亞硝酸鹽，人體食用過多鹹菜會導緻各大器官出現麻木，影響各大器官的機能運行。用古話說就是：鹹木了肝。因此大家一定要少吃鹹菜，特别是吸收較好的早餐。

4、剩菜剩飯

因為現在人的生活節奏快，生活也非常的壓力大。所以覺得能省還是多省點，經常會有人把吃不完的飯菜放入冰箱，等到第二天早餐，随便拿出來熱一下吃。吃完就拎着包去趕公交、擠地鐵奔赴在上班的路上。

節省是一種非常好的習慣，但是盲目的節省是不可取的。剩菜剩飯不建議第二天再吃，特别是炎熱的夏天。這些剩菜剩飯雖然可以放入冰箱保存。

但是夏季溫度太高，這些剩菜剩飯容易滋生大量的細菌，吃了很容易拉肚子，并且長期吃剩菜剩飯，容易把細菌帶入人體，危害人體健康，所以剩菜剩飯一定要少吃或者直接倒掉。建議大家可以根據人數來适量做菜，這樣就可以避免浪費了。

5、泡面

泡面辛辣酸爽，有牛肉味的、酸菜的、麻辣的、五香的，口味多品種多樣，味道那是相當的絕美。操作簡單，隻需沖泡即可食用，如果你買的是盒裝的還不需要洗碗，超級方便！這是因為泡面集美味與便利為一身，備受大家所喜愛，特别是同時沒有時間煮飯或不願意動手煮飯的人。

但是你知道嗎？長期空腹吃泡面，容易由于辛辣的味道突然刺激腸胃，引起人體不适，容易拉肚子，并且還會影響一天的心情，影響正常生活和工作。并且泡面中的牛油是非常不好的食材，它食入人體後不容易溶解，長期沉積體内容易誘發癌症。

不是喝白粥不好，而是每天早上隻喝白粥不營養。營養的早餐應該注重營養和飽腹。大家可以參考一下鐘南山院士的健康早餐打卡方式：牛奶、雞蛋、粗糧粥、蔬菜、水果、和面包。粥是一種非固定性食物，回流性大容易堵塞食道，所以反流性食管炎的患者不建議吃。

早餐要吃得健康，該吃的要吃，不該吃的千萬不要吃。早餐也切記不能吃得太差，油炸類食物、腌制型食物，剩菜剩飯、半生不熟的食物、速食型食物且刺激辛辣的食物等都不建議吃。為了自身的身體健康，大家早餐一定要吃得既營養又好。

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