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粉條香菇肉包

生活 更新时间:2024-09-04 05:12:24

粉條香菇肉包(沒有什麼是看着就滿足)1

一開始 我也不會 包包子 不是 肉不好吃 就是 面發不好 …… 總有各種狀況 直到 一次又一次 動手去做 争取,下次 捏個褶子 錄個像

By 喜勺兒

用料

  • 普通面粉 750克
  • 酵母 5克
  • 水 适量
  • 香幹 适量
  • 粉條 适量
  • 胡蘿蔔 适量
  • 蝦米 适量
  • 黑木耳 适量
  • 豬腿肉 适量
  • 蔥姜水 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 白糖 适量
  • 五香粉 适量
  • 雞蛋 一個
  • 蔥花 适量
  • 食用油 适量

做法步驟

粉條香菇肉包(沒有什麼是看着就滿足)2

1、調肉餡:分次加入少量蔥姜水讓肉餡吸收,再加入醬油蚝油五香粉白糖雞蛋一個方向攪拌。

粉條香菇肉包(沒有什麼是看着就滿足)3

2、放入蔥花,澆入一勺熱油。

粉條香菇肉包(沒有什麼是看着就滿足)4

3、喜歡吃的配菜準備好。

粉條香菇肉包(沒有什麼是看着就滿足)5

4、我加了蝦米,增加鮮味。

粉條香菇肉包(沒有什麼是看着就滿足)6

5、還加了木耳,順着一個方向攪拌。

粉條香菇肉包(沒有什麼是看着就滿足)7

6、面粉加入酵母和溫水,把面揉好,蓋保鮮膜發酵兩倍大。

粉條香菇肉包(沒有什麼是看着就滿足)8

7、發好的面團取出揉面排氣,切成小劑子。

粉條香菇肉包(沒有什麼是看着就滿足)9

8、包包子。蒸鍋加入冷水,放入蒸鍋中醒發十五分鐘左右,直到觀察包子微微長大,按壓包子表面會回彈,或者拿起一個包子生坯比之前的感覺更輕飄飄的就可以了。開中大火蒸十五分鐘左右。

粉條香菇肉包(沒有什麼是看着就滿足)10

9、關火後靜置三分鐘再打開鍋蓋。

小貼士

肉包子小貼士: 1、面團可以和的稍微軟些,包包子的時候有更好的延展性。大概感覺就是手有些粘面,但揉着揉着手就能光滑。按壓面團像橡皮泥。大家的面粉溫度酵母空氣濕度都不一樣,做個一兩次大概就能明白了。 2、如果覺得自己發面做不好,就多放些酵母,不僅快一些,發面的成功率也高。 3、肉餡澆熱油會更香,想吃純肉包子到這一步就可以直接包,不用加配菜了。

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