粉條香菇肉包-tft每日頭條

粉條香菇肉包

生活更新时间:2024-11-23 17:11:12

粉條香菇肉包（沒有什麼是看着就滿足）1

一開始我也不會包包子不是肉不好吃就是面發不好 …… 總有各種狀況直到一次又一次動手去做争取，下次捏個褶子錄個像

By 喜勺兒

用料

普通面粉 750克
酵母 5克
水适量
香幹适量
粉條适量
胡蘿蔔适量
蝦米适量
黑木耳适量
豬腿肉适量
蔥姜水适量
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
五香粉适量
雞蛋一個
蔥花适量
食用油适量

做法步驟

粉條香菇肉包（沒有什麼是看着就滿足）2

1、調肉餡：分次加入少量蔥姜水讓肉餡吸收，再加入醬油蚝油五香粉白糖雞蛋一個方向攪拌。

粉條香菇肉包（沒有什麼是看着就滿足）3

2、放入蔥花，澆入一勺熱油。

粉條香菇肉包（沒有什麼是看着就滿足）4

3、喜歡吃的配菜準備好。

粉條香菇肉包（沒有什麼是看着就滿足）5

4、我加了蝦米，增加鮮味。

粉條香菇肉包（沒有什麼是看着就滿足）6

5、還加了木耳，順着一個方向攪拌。

粉條香菇肉包（沒有什麼是看着就滿足）7

6、面粉加入酵母和溫水，把面揉好，蓋保鮮膜發酵兩倍大。

粉條香菇肉包（沒有什麼是看着就滿足）8

7、發好的面團取出揉面排氣，切成小劑子。

粉條香菇肉包（沒有什麼是看着就滿足）9

8、包包子。蒸鍋加入冷水，放入蒸鍋中醒發十五分鐘左右，直到觀察包子微微長大，按壓包子表面會回彈，或者拿起一個包子生坯比之前的感覺更輕飄飄的就可以了。開中大火蒸十五分鐘左右。

粉條香菇肉包（沒有什麼是看着就滿足）10

9、關火後靜置三分鐘再打開鍋蓋。

小貼士

肉包子小貼士： 1、面團可以和的稍微軟些，包包子的時候有更好的延展性。大概感覺就是手有些粘面，但揉着揉着手就能光滑。按壓面團像橡皮泥。大家的面粉溫度酵母空氣濕度都不一樣，做個一兩次大概就能明白了。 2、如果覺得自己發面做不好，就多放些酵母，不僅快一些，發面的成功率也高。 3、肉餡澆熱油會更香，想吃純肉包子到這一步就可以直接包，不用加配菜了。

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