雅安藏茶在近年來越來越受内地消費者的喜愛，由于其具有很強的消食、去油膩、降三高等功效與作用。而鑒别藏茶的品質通常需要四大步驟：一看、二聞、三泡、四品。
藏茶又分為散茶與緊壓茶。
藏茶散茶的鑒别方法
一.看形和表外形卷屈緊實，呈條索形或顆粒形，葉片完整、結實、有韌性，手持有重實之感，葉片表面富有光澤，感覺油光亮麗，呈褐黑色(俗稱豬肝色，蟑螂色)，此為好茶。反之，葉片受損、韌性差、感覺很輕、不經風吹、有的呈網狀(俗稱絲瓜網)，表面暗淡無光，均為品質不好。
二聞香和黴藏茶有撲鼻的濃香，如果保存得當，可曆經多年而不衰減，所以通常情況下，隻要能聞到濃郁的茶香，均可謂之好茶。反之，如果聞不到茶香，并伴有黴味，或其它不純的味道，則不可謂之好茶。
三泡紅與透用滾燙的沸水沖泡藏茶時，會溢出琥珀紅的茶湯，由淺而深，随之一股濃濃茶香會撲鼻而來，茶湯紅是藏茶的基本特征，關鍵是要看茶湯不僅要紅，而且還要透亮，晶瑩剔透之美，純正的藏茶湯帶有玫瑰色。反之，茶湯紅裡帶黑的、渾濁的、暗淡的均不算好茶。
四品味和香品茶是雙重的，嘴裡喝口味，鼻裡聞香味，藏茶的味道很難用準确的語言來描述，雖然我們平常說滋味醇和，厚重，甘爽，回甘等，其實難盡其妙，而實際上，味覺系統感受到的，遠比我們描述的要深刻得多，感覺爽爽的，喝了還想喝，願意接受，樂意接受，就可謂之好茶。反之，喝着有怪味、聞着有異味、嗅覺生排斥、味覺難接受，自然就算不得好茶了。
許多時候，我們往往沒有足夠的時間來完成四大步驟，那我們就認真把前兩步做好，按上述一看二聞的方法，能看到茶葉外形美觀，聞到純正的藏茶濃香，也就八九不離十了。
緊壓茶的鑒别
緊壓茶有金尖、康磚、藏磚、青磚等，均呈磚形，故統稱磚茶，磚茶的品質建立在散茶的基礎上，散茶好，緊壓後才能好，緊壓過程中，首先要使散茶足夠幹，再經過蒸氣軟化，壓制成型，這樣的磚茶雖緊壓，但酥松透氣，富有活力，就類似于米花糖。反之，緊壓過死，闆結，這種磚茶基本聞不到茶香，久放還容易黴變，這種磚茶就算不得好茶了。
還有另一種緊壓茶，工藝茶餅，其主要作用在于觀賞，因此要求圖案美觀，表面光滑，緊壓就自然緊實得多了。從品茶的角度來看，還是提倡喝上述散茶和磚茶。
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