做法步驟
1、首先準備好所有的材料。
2、純牛奶加熱至微微沸騰,取出冷卻。
3、冷卻後有一層奶皮浮在上面,沿奶皮邊緣割一小口,10厘米左右,将碗中的牛奶倒入另外的容器。
4、取三顆雞蛋的蛋清,輕輕攪拌,無泡。
5、将白糖、煉乳、蛋清一起倒入倒出的牛奶中,攪拌均勻後再倒入有奶皮的容器中,奶皮會浮起。
6、容器上覆上保鮮膜,放入鍋内中火加熱20分鐘,熄火後悶5分鐘,取出,冷卻後放入冰箱冷藏,口感更佳。
7、加入自己喜歡的水果,很好吃哦。
心情故事
雙皮奶是一種著名的粵式甜品。産于中國廣東順德,甘香嫩滑,别具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發明。雙皮奶在廣東很著名。在澳門,以義順的雙皮奶最為馳名。而在廣州,就以在20世紀40年代就開始經營的南信甜品店最為知名。在香港,澳洲牛奶公司是最為馳名。在順德,則以仁信和民信為最著名。
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