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涼菜腐竹黃瓜怎麼做

生活 更新时间:2024-11-05 08:45:01

夏天到了,大家是不是沒有胃口,不知道吃什麼?今天分享一道非常好吃的黃瓜拌腐竹,清淡解膩,營養價值特别高,而且做法特别簡單。

食材:

腐竹、米醋、黃瓜、胡蘿蔔、木耳、大蒜、辣椒面、花椒、鹽、雞精、生抽、香油、花生米、香菜、食用油

做法:

準備一盆清水加半勺的食用鹽,半勺的米醋然後把腐竹泡入盆中,(加鹽和米醋能使腐竹快速的變軟)再準備一個盤子把腐竹壓上泡至兩個小時,這樣腐竹就不會飄起了。把黃瓜洗淨控幹水分後放案闆上用刀把黃瓜先拍一下,然後改刀切成大塊,再切點營養豐富的胡蘿蔔,再把木耳用清水泡發好備用。腐竹泡發至兩個小時以後,改刀切成菱形塊備用。

涼菜腐竹黃瓜怎麼做(黃瓜搭配腐竹做出的小涼菜)1

接下來準備個料汁,空碗中加入一勺蒜末,一勺辣椒面,用炸花椒的熱油(把裡面的花椒撈出)激發出大蒜和辣椒面的香味後,再加入少許鹽,雞精,生抽,少許的香油,攪拌均勻備用。起鍋把水燒開下入腐竹中小火煮至一分鐘撈出備用。

涼菜腐竹黃瓜怎麼做(黃瓜搭配腐竹做出的小涼菜)2

再把提前泡好的木耳、胡蘿蔔下入鍋中燙至30秒,迅速撈出放入涼水中投涼,全部投涼以後把腐竹和木耳用手攥幹水分放入拌菜盆中,再加入提前炸好的花生米,再加點香菜末和小蔥段,然後再加入調好的料汁攪拌均勻就可以開吃了。

涼菜腐竹黃瓜怎麼做(黃瓜搭配腐竹做出的小涼菜)3

黃瓜拌腐竹在家您像我這樣做,不僅做法特别簡單,而且好吃解膩,營養價值非常高。建議您收藏起來試試吧。如果您是第一次看到我的文章,一定要給我留下一個關注鼓勵一下,方便您以後有什麼不會做的美食和菜品能夠找到我。關注我,您不會損失什麼,不關注我,您也許會錯過很多機會。真心謝謝您了,感謝您的支持。

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