家常麻婆豆腐的做法，麻辣鮮香，成本不到5塊錢，真實惠

“平凡的日子，唯有美食能夠治愈心靈，”在家已經待了10多天了，無聊的時候就想着鑽研美食還好有美食的陪伴，能讓這些日子有了閃光點，其實食物是人類生存的基本條件，但是以前的人們隻是為了解決溫飽，能有東西填飽肚子便，可現在不一樣了，人們有了更好的追求，除了要享受它的味道以外，不管在視覺上還是氣味上，都要讓人耳目一新才能夠吸引人。

買了一塊新鮮的豆腐準備回家做麻婆豆腐，其實自己做麻婆豆腐也不難，麻婆豆腐是一道地道的川菜，起因源自于鹹豐年間的一個小飯館老闆娘臉上長有麻點，她做出來的豆腐受到很多人的喜愛，因此将他做的豆腐稱之為麻婆豆腐，最早的麻婆豆腐用的是牛肉丁，後來為了能夠讓更多的食客們接受也能夠降低成本，後來将牛肉丁換成了豬肉，再後來又演變成了牛肉丁，其實不管什麼肉，隻要是自己愛吃的都是好的。

川菜之所以經典，源自于接地氣三個字，即使是最普通的食材賦予了麻辣鮮三個元素之後，就會煥發出讓人欲罷不能的口感。而麻婆豆腐就是川菜當中最接地氣的一道美味，俘獲了無數食客的胃成為中華美食裡響當當的招牌菜。

一塊尋常的豆腐就能制作出麻辣鮮香開胃又下飯的麻婆豆腐，而且成本不到5塊錢，算是很實惠的一道菜了，下面來看一下這道麻婆豆腐的做法吧。

【菜品】：麻婆豆腐

【烹饪食材】：豆腐一塊，豬肉一小塊，豆瓣醬兩勺，蔥姜蒜各适量，水澱粉半碗，生抽兩勺花椒一小把，菜籽油适量。

【烹饪步驟】：

1、首先準備好需要用到的食材，豆腐選用北豆腐也就是鹵水豆腐，軟硬适中，比較适合做麻婆豆腐，豬肉剁成肉末，最好選用純瘦的豬裡脊肉，再将其他配料準備好，蔥姜蒜分别切好備用。

2、豆腐切成小塊，然後放入清水中浸泡半個小時，這樣能夠去掉豆腐的豆腥味道。

3、鍋中添加少許油，油熱之後将姜末放入鍋中爆炒出香味。

4、再加入兩勺豆瓣醬快速煸炒出紅油。

5、再倒入切好的蒜末，放入肉末。

6、大火快速翻炒，直到将肉末炒散炒熟。

7、然後加入水再繼續加入生抽攪拌均勻。

8、将浸泡好的豆腐塊撈出來，瀝幹水分，放入鍋中。

9、水再次煮沸之後，加入花椒，也可以用花椒粉換小火煮10分鐘左右，10分鐘過後加入半碗水澱粉勾芡，直到湯汁濃郁就可以關火出鍋了，出鍋的時候撒上點香菜或者蔥花點綴一下，這道美味的麻婆豆腐就做好了。

【烹饪小貼士】：

1、肉末可以是豬，肉末也可以是牛肉末根據自己的喜好來添加即可。

2、因為豆瓣醬本身是有一定甜度的，所以就沒有再加鹽，大家可根據自己的口味來進行添加。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!