最近我在微頭條發布了一道菜，小夥伴們都挺感興趣的，小廚我就抛磚引玉啦[泣不成聲]

主要材料:蔥姜蒜，耗油生抽，青椒瘦肉，澱粉。

第一步:去超市裡選顔色深一些的菜椒，我一般就照着一根青椒切三半選長度，如果三段長度不太夠，大家就選擇可切兩段的。去除内瓤，清洗幹淨。

第二步:選擇瘦肉，肥瘦比例2/8吧，用絞肉機攪碎，添加胡椒粉、蔥姜末，少許生抽提鮮，也可加入一點點辣椒油，把味道調好。

第三步:把肉末塞入青椒裡面，不要塞的太滿，以便後面小火調汁入味，也方便後面肉熟的快；青椒兩頭沾澱粉，目的在于油炸後肉不外漏。(可以用牙簽戳一戳青椒，方便湯汁入味。)

第四部:多放點油，不建議煎，因為肉不易熟，5成油熱放入鍋内炸，先炸青椒兩頭，使澱粉固化，中火将青椒外皮炸成虎皮狀後撈出。

第六部:鍋内加油，油熱後加入蒜片和耗油、生抽、鹽，用中小炒出味，放入炸好的青椒包肉，加入熱水摸過2/3青椒，添加一些水澱粉，使湯汁濃稠，每1分鐘翻一翻，使其均勻受熱入味。五分鐘後美味既成。

我給大家百度了一些虎皮青椒包肉的營養:

營養分析：

1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

3、增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體内脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

适宜人群：

1.一般人群均可食用。

2.眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病、面癱的人慎食。

3.小孩及中老年人在服用鈣片前後2小時内應盡量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。

飲食宜忌：

【宜】

青椒與苦瓜同食，可以使人體吸收的營養更全面，而且還有美容養顔，瘦身健體的效果。

青椒與空心菜同食，有降低血壓、止痛消炎的作用。

青椒與肉類同食，可以促進人體對營養的消化和吸收。

青椒與鳝魚同食，不但開胃爽口，還可以降低血糖。

【忌】

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。

看了這麼多詳細的“忌”和“宜”内容，又漲姿勢了。我本來對于青椒營養和使用并不是完全的熟知，因為要出這個教程，所以去看了很多的資料。當然我上面的做法都是我之前的做法，給大家提供我的版本[大笑][大笑]大家也可以到網上去看一下别人做的一些教程視頻，主要目的就是讓大家做的菜好吃，其實我感覺我做的那個版本也還是不錯的[泣不成聲]，大家可以嘗試嘗試 。

深夜編輯不易，請大家多多關照！給個超級贊[奸笑]

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