所有的家長都希望自己的孩子能長高一點。如今這個社會，很多孩子營養充足，發育快，小小年紀就長得很高了，可能一不小心，營養沒跟上，孩子個頭就被人超過了。

現在是秋天，是孩子骨骼發育的最佳時機，家長可以趁着這時候，多給孩子補充點營養，讓他快速長高。首先在飲食上，盡量少吃零食和碳酸飲料，因此這些食物不僅沒什麼營養，有些内含物質還會與體内遊離鈣結合，影響鈣的吸收。今天，豆皮給家長們分享5道營養豐富的家常菜，味道好，孩子喜歡吃，迅速長高，家長也安心。

一、蝦

材料：蝦9隻，面包粉30g，蔥适量，辣椒半個，蒜2瓣，胡椒粉适量，酒2勺，香油1勺。

做法：

1、把蝦洗幹淨，用剪刀剪掉蝦須和蝦刺，再開蝦背，挑掉蝦線。放在盆裡，撒上鹽和适量胡椒粉，翻拌均勻，腌制15分鐘。

2、把蔥切成蔥末，辣椒斜切成段，蒜切末。

3、起鍋燒油，油熱後，把蝦放進去，快速翻炒到蝦的兩面都變成紅色，撈出控油，這時蝦已經差不多熟了。

4、鍋裡再下點油，下入蔥，蒜和辣椒爆香，香味出來後，再下入面包粉，不斷翻炒到面包粉變成微微黃色。

5、把剛剛炒過的蝦放進去，再撒入适量鹽和胡椒，快速翻炒到蝦肉熟透，就可以出鍋，擺盤，開吃了。

二、豆腐

材料：長條狀的絲瓜一條，豆腐半盒，雞蛋兩個，枸杞一小撮。

做法：

1、我們先把絲瓜的皮削掉，洗幹淨，用刀切成一公分左右的片，不要切太厚，才更容易煮熟。

2、豆腐先用刀橫切兩刀過去，分成上中下三等分，然後再縱向切成一公分左右的豆腐丁。

3、雞蛋打入碗中，打散備用。

4、起鍋燒油，下入蝦米爆香，如果有蝦米的話。

5、把絲瓜放入鍋中，可以擺好看一點，這樣子好看又有食欲。

6、豆腐塊和枸杞也一起放進去煮。

7、蓋上鍋蓋，邊蒸邊煮。煮絲瓜可以開小火慢慢煮，絲瓜裡面有很多水分，慢慢地就出來了，如果想要快一點的話，就加半碗水，然後開大火煮。

8、煮到絲瓜變成透明，而且湯汁滾起來，就把蛋液淋下去，蓋上鍋蓋，悶半分鐘左右，蛋熟了，就完成了。

三、魚

材料：帶魚，姜片，大蔥，沙茶醬，料酒，鹽，白糖，菜籽油。

做法：

1、帶魚切成段，洗幹淨，放适量鹽和料酒，抓拌均勻，腌制15分鐘。（如果想要鹹一點，可以鹽加多一點，如果想要淡一點鹽就少一點，弄淡一點可以直接吃，小孩子直接拿起來吃也沒問題。）

2、帶魚腌制好後，把水倒掉，拍上适量的幹澱粉，帶魚全身每個面都要拍到。

3、起鍋燒油，油熱後把帶魚放進去，煎到兩面都呈金黃色，盛出備用。

4、鍋裡留底油，下入姜和蒜爆香，再下入适量沙茶醬，炒出香味。

5、調入适量的水，白糖，料酒和生抽，大火煮開。

6、煮開後轉中小火，把剛剛煎過的帶魚放進去，煮到湯汁濃稠，就完成了。

四、雞肉

材料：雞半隻，山藥300克，天麻幹50克，枸杞一小撮，生姜一塊，鹽一小勺，水适量。

做法：

1、天麻幹很硬，要提前一天晚上用清水浸泡，泡軟以後把它切成小塊備用。

2、鍋裡燒開水，下入姜片和料酒，再把雞肉放進去焯煮三分鐘，撈出，沖洗幹淨，瀝幹水分。

3、另外再燒一鍋水，把雞肉放進去，再放入天麻，大火煮開。

4、煮開後轉小火，蓋上蓋，炖煮90~120分鐘，根據雞肉的軟爛程度決定。

5、趁着煮雞肉的空閑時間，我們把山藥處理一下，洗幹淨，去皮，切成塊（很多人會對山藥過敏，碰到山藥手會非常癢，這時我們可以戴一個手套或套個袋子，如果實在還是不行，叫個男人來幫忙吧）。

6、試一下雞肉的軟爛程度，可以的話就把山藥放進去，繼續熬煮10~15分鐘，這時山藥也已經熟透了。

7、把枸杞放進去，再煮5分鐘左右，放入鹽調味，完成。

五、菠菜

材料：菠菜一把，白芝麻适量，芝麻油适量，蒜适量。

做法：

1、先把菠菜的根剪掉，切成段，洗幹淨。

2、燒一鍋開水，水燒開後把菠菜放進去，燙一分鐘左右，燙完撈出，用涼白開水沖洗一下，瀝幹水分。

3、把菠菜輕輕擰幹，放到盆裡，再下入蒜末，鹽，芝麻油，攪拌均勻，撒上白芝麻，完成。

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