最近無骨雞爪非常火，視頻裡很多人吃無骨雞爪，非常誘人。很多人開始嘗試自己做，按照視頻裡的步驟，卻都失敗了。失敗的原因就是脫骨，看似很簡單的步驟，操作起來卻很難。去骨頭的時候，雞爪皮和骨頭連在一起，皮都扯爛了，骨頭都去不掉，最後宣告失敗，直接涼拌了。
直接涼拌也挺好吃的，就是要啃骨頭，比較麻煩，而無骨雞爪可以直接吃，QQ彈彈的，好吃 又方便。想吃無骨雞爪，卻做不成功，看着眼饞卻吃不到，太難受了。所以今天小談就來教你，告訴你做無骨雞爪最關鍵的技巧，保證讓你輕松去骨頭，毫不費力。
做無骨雞爪的時候，不要直接脫骨，煮熟的雞爪先放入冰水裡浸泡着，等雞爪完全冷卻下來，雞皮就變得十分Q彈，然後再去骨頭，就很輕松了。
必須是冰水，很多人用冷水，水溫不夠低，導緻雞爪的皮不夠Q彈，所以去骨頭的時候，雞皮就被扯爛了，才導緻失敗。
下面就是無骨雞爪的具體做法，一起來看看吧～
食材：雞爪500g、檸檬2個、小米椒、醬油3勺、醋2勺、蚝油1勺、白糖适量、香菜1把、大蒜3瓣、辣椒油1勺、香油适量。
做法：第一步，雞爪清洗幹淨，剪掉指甲，然後冷水下鍋，加料酒、蔥姜和鹽，燒開後煮8分鐘，然後關火焖2分鐘。
第二步，準備冰水，清水裡放些冰塊就可以，然後把煮熟的雞爪撈出，放入冰水裡浸泡一段時間。
第三步，接着調涼拌汁，檸檬切片，大蒜切末，香菜切末、小米椒切段，全部放一起，加醬油、醋、蚝油、白糖、辣椒油和香油拌勻。
第四步，雞爪冷卻後去骨頭，用刀劃開口子，每根指頭都化開，然後用手指甲沿着骨頭推開，最後用掰開，骨頭就完美取出來了。
第五步，最後将雞爪和涼拌汁混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏2個小時，使其入味即可。
吃起來脆脆的口感，真的太美味了，就是去骨頭要費點時間。如果不想麻煩，懶得自己做，可以直接點擊下方鍊接購買，這款無骨雞爪，味道也是超級棒的。
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