大家好,我是懶惰的小廚娘
又到了跟大家分享美食的時刻了,你們都吃了嗎?
想了好幾天,還是決定要給大家分享一下羊肉湯的做法,你做的羊肉湯為什麼又膻又柴,那是因為你沒做對方法,今天跟着小廚一起來看看怎麼做才好喝!
首先我們将買回來的羊肉和羊排洗幹淨冷水下鍋,放度數高一點的白酒,煮一煮,将血沫撇去,撈出羊肉,再放到溫水裡面清洗幹淨,不要放在涼水中清洗,不然一冷一熱,就容易将肉質變得又老又柴。
将洗好的羊肉放在砂鍋裡面,起鍋燒油,放入一個鲫魚,煎至兩面金黃,再把鲫魚搗碎,再煎一下,加入适量的開水,煮開。準備用這個鲫魚湯來炖羊肉,保證你吃得特别的鮮。砂鍋裡面放入老姜和香料包。
将熬好的鲫魚湯過篩,留下湯汁倒在砂鍋裡面,再放入幾塊蘿蔔,小火慢炖一個半小時到2個小時之間,再将食鹽和枸杞,放進去,攪一攪,最後再撒點蔥花香菜即可。
這樣羊肉湯就做好了,按照小廚的做法,保證你做的羊肉湯不膻不柴,又好喝,冬天冷了,來一碗,真的是又暖心又暖胃又暖身。不信的話你可以試試,我是小廚,一個有個性的小廚娘!
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