“吃香蕉可以疏通腸胃、緩解便秘”，這樣的說法流傳不是一天兩天了。

這說法到底是不是真的呢？

在《向往的生活》裡，何炅帶着嘉賓們去摘香蕉。

我們可以看見他們摘下來的香蕉，大多數都是青色的，與我們平時買到的黃色香蕉不同。

這是因為香蕉不好保存，所以目前市場上售賣的香蕉多為催熟香蕉。

在香蕉還是青澀果實的時候，香蕉們就已經被果農摘下，送往各個市場。

被催熟的香蕉，雖然表皮漸漸變黃，但果肉中仍然含有大量鞣質。

有些香蕉看似成熟，但吃起來口感發硬而幹澀，之所以有這種味道，正是因為鞣質在搗亂。

市面上被催熟的香蕉，頂部還是青色的

鞣質就像一張吸水紙，吸走了液體，使物品表面變得幹燥緊繃。

如果香蕉中的鞣質随着進食，進入人體，那麼這張“吸水紙”就會與蛋白結合，形成鞣酸蛋白。

這種物質會減少了腸蠕動和滲出，抑制着胃腸液的分泌。

未成熟的香蕉含有大量鞣質

如此一來，吃催熟的香蕉就帶入了不少鞣質，減少了體内的水分，可能會導緻便秘更加嚴重。

但香蕉并不是完全沒有潤腸的作用，若是自然成熟的香蕉，便具備通便的作用。

成熟的香蕉含有膳食纖維和可溶性膳食纖維果膠，可以幫助腸胃蠕動，促進胃腸液分泌。

這時候，代謝物有序快速地排出，腸胃暢快，人也就精神了。

那要怎麼挑選自然熟透的香蕉呢？

自然熟透了的香蕉，果皮不僅是黃色的，還會産生一些黑黑的斑點。

這些斑點是完全成熟的信号。

當斑點出現時，香蕉的成熟就八九不離十了。

富含膳食纖維的水果

膳食纖維是治療便秘的好幫手

雖然成熟香蕉中含有膳食纖維，但相對于蘋果、橙子、火龍果等水果而言，其膳食纖維含量不算太高。

因此，若想改善便秘問題，香蕉并不是最好的食物。

香蕉的另一面：歐洲人的“快樂水果”

撇去有關治便秘的争議，香蕉其實是一種“寶藏水果”。

香蕉營養高、熱量低，容易産生飽腹感。

在不少健康早餐的食譜裡，常常能看到香蕉的身影。

營養早餐中的香蕉

香蕉中含有豐富的色氨酸。

色氨酸能夠幫助人體産生一種“開心激素”，起着安神作用，撫慰我們的焦慮情緒，使人獲得平和安甯，難怪歐洲人将香蕉稱為“快樂水果”。

下次不快樂的時候，不如剝開一隻熟透香蕉試試？

香蕉雖好，可不能貪吃

又軟又甜的香蕉，是不少人愛吃的水果。

但是，香蕉雖然是個好東西，并不是每個人都可以吃的。

香蕉中含有大量的糖和鉀元素，要謹慎進食。

未熟香蕉裡的大量鞣酸會阻礙鐵的吸收，處于經期的女性需要特别注意。

今天為香蕉正名，會越吃越堵，并不是香蕉的鍋，而是催熟的副作用。

香蕉還是富含了很多營養，也能夠幫助人們減肥，這樣看下來，你喜不喜歡吃香蕉呢？

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